תזונה סינית - החומר המוצג הועבר ונלמד על ידי איריס אקרמן

למידע נוסף nuwa.co.il

"בימי קדם החכמים מנעו מחלות , עוד לפני שהתרחשו, בדיוק כפי שמושל או קיסר נבון היה נוקט בצעדים הכרחיים בכדי להימנע ממלחמה. טיפול במחלה שפרצה הוא כמו דיכוי מרד לאחר שפרץ. אם אדם חופר באר כאשר הוא צמא או מחשל כלי נשק לאחר פרוץ הקרבות, אין אלא לשאול: האם אין זה מאוחר מידי?״ SU WEN פרק 2

 

טיפול דרך תזונה מטפל בשורש.

רוב האטיולוגיות קשורות בתזונה לקויה. טיפול בתזונה נוגע באורח חייו של המטופל.

הרגלי תזונה מושפעים בצורה ישירה ממצבנו הרגשי, מחינוך והרגלים שקיבלנו מהורינו, והתרבות בה אנו חיים.

לשינוי תזונה של אדם אחד יש שינוי גם על כל קרוביו. אכילה בריאה משפיעה גם על איכות הסביבה.

 

חשוב לטפל בתזונה בשלל מצבים כמו בעיות עיכול, נפשיות, אורטופדיות, גניקולוגיות, אוטו-אימיוניות, מטבוליות.

 

היו אזכורים לתזונה כריפוי עוד בכתבים העתיקים כגון "ג'ינג'ר וקינמון ששניהם חריפים ומחממים מסוגלים להלחם בפתוגן רוח קור".

הופיעו גם מתכונים שהנפוץ ביותר בחורף הוא קילו כבש עם 20 גרם DANG GUI ו-10 גרם SHENG JIANG. או מרק כבש יחד עם אסטרגלוס (HUANG QI).

 

הבסיס לריפוי דרך תזונה היא הפיזיולוגיה של מערכת העיכול ואיכות המזון.

עוד בציר השמיימי יש אזכור לכך שהקיבה היא ים הדגנים והנוזלים וכל טעם נכנס לאיבר אחר (חמוץ- כבד, מר- לב, מתוק- אדמה, חריף- ריאות ומלוח- לכליות).

הטעמים במינון קטן יחזקו את האיבר אך במינון גדולים יכולים להחליש אותו.

הסיווג של המזון מתחלק לאנרגטיקה (קר, קריר, נייטרלי, חמים וחם) ולטעמים (מתוק, מר, מלוח, חמוץ, חריף).

 

הרופאים העתיקים שמו לב שבאיזורים מסויימים אנשים חלו במחלות שאנשים שחיו במקומות אחרים לא חלו בהם. למשל באיזורים שחיו רחוק מהים, היה להם מחסור ביוד, חלו במחלות של בלוטת התאירואיד ולאלו שחיו ליד היום לא הופיעה.

 

פעם תזונה ותרופות היו למקור אחד. כיום יש בינהם הפרדה ברורה.

ישנן צמחי מרפא נפוצים בכל מטבח כגון השום, בצל, אורז, מאש, אדוקי, ג'ינג'ר וכ'

ההבדל בין פורמולה בטינקטורה לבין שינוי של תזונה הוא כמו ההבדל בין ריצת ספרינט לבין ריצה למרחק ארוך. השימוש בפורמולה היא פוטנטי מאוד אך לאחר סיום השימוש מפסיקים בה, כשאדם משנה את התזונה שלו ואת האוכל שהוא מכניס לבין השינוי הוא עצום והוא נשאר לאורך זמן.

 

בבחירת המזון חשוב לבחור במספר מאפיינים.

האנרגטיקה, הטעם, חלקי הצמח, תכונות (מייבש, מלחלח) וכיוון הצ'י של המזון.

מזון חינוי הינו מזון שופע בצ'י, אנו שואפים לקבל הזנה ממזונות איכותיים. ככל שאנו נקבל יותר צ'י מהמזון נשתמש בפחות צ'י של הכליות.

 

ישנם מספר גורמים המשפיעים על חיוניות המזון כמו:

מיקום הגידול- צריך קרקע עשירה במינרלים ללא זיהום אויר סביבו.

זמן האיחסון- גידול בעונה נכונה.

האחסון- ככל שאוכלים מזון סמוך לקטיף כך הוא חיוני יותר.

שמירת המזון בצורתו השלמה וכמה שפחות עיבוד.

הכנה- מזון טרי הוא מזון חיוני, בישול מוריד את החיוניות שלו.

 

אנרגטיקת המזון נעה לפי הטמפרטורה:

מזון מקרר מכוון את האנרגיה ואת נוזלי הגוף כלפי מטה ופנימה.

אכילת מזון מחמם מכוונת את האנרגיה העמוקה והדם כלפי מעלה והחוצה.

מזון חם- מעצים את היאנג, מניע צ'י, מפזר ומניע לכיוון מעלה והחוצה. מפזר קור פנימי. צריך להיזהר בחסר יין ובמצבי יובש.

מזון מחמם- מחזק את היאנג ואת הצ'י, מחמם את הגוף ואת האיברים הפנימיים.

מזון נייטרלי- מחזק צ'י ונוזלי גוף, מהרמן את הגוף ויוצר יציבות.

מזון מקרר- מזין נוזלי גוף ודם, מאט את הצ'י ומנקה חום.

מזון קר- מכווץ, מטהר חום, מרגיע נפש. יש להיזהר במצבי חוסר יאנג וצ'י, לאורך זמן הקור יוצר סטגנציה.

 

לטעם המזון גם ישנה חשיבות:

* חשוב לזכור שטעם בצריכה מתונה יחזק את האיבר וצריכה מוגזמת יחליש את האיבר.

הטעם המתוק- מייצר נוזלים, מחזק צ'י, בונה רקמות גוף.

הטעם החמוץ- מכווץ, סופח, מונע דליפות (שתן, זיעה, דימום, שלשול, זרע), מטפל בצניחות.

הטעם המלוח- סופח נוזלים ולכן מלחלח יובש (במניון רב יעשה פעולה הפוכה וייבש), מרכך התקשויות ונודולות.

הטעם החריף- מטיב עם מצבי ליחה ולחות, עודף משקל, עבדות, עצלנות, מניע, מייזע.

הטעם המר- מטהר חום, משתן לחות, מניע סטגנציה, יעיל לדלקות.

לשילוב הטעמים יש חשיבות גדולה:

מתוק וחריף- מזינים, מעודדים תנועה של יאנג צ'י, מחזקים צ'י הטחול ומתמירים ליחה.

מתוק וחמוץ- מזין יין, מרגיע ספאזם של שרירים.

מלוח ומר- מנקזים אש, מרככים התקשויות.

חמוץ וחריף- מניעים צ'י, מייבשים לחות.

חמוץ ומר- מניעים צ'י ודם, מטהרים חום.

חריף ומר- מניעים צ'י.

מר ומתוק- מחזקים את הטחול ומתמירים לחות.

 

בישול המזון

הבישול מתהליך את פירוק המזון עוד לפני שהוא נכנס לגופנו. שיטות הבישול מוסיפות איכות מחממת למזון ובעקבותיו הגוף צריך להשקיע פחות אנרגיה כדי לעכל את המזון.

פרמטרים שונים משפיעים על המזון כמו משך זמן הבישול, עוצמת האש ומדיום הבישול האם במים, שמן, אלכוהול וכ'.

ישנן שיטות בישול שונות להכנת מזון:

* טחינה\ סחיטה למיץ- אפקט ייני, מקרר ומלחלח, פעמים רבות נשארת התמצית היינית של הפרי\ ירק ללא סיבים.

מטיב עם נוזלי הגוף ומרכך את הכבד. מחליש את יאנג הטחול והכליות.

כלי טיפול אפקטיבי למטופלים שנפגעו להם המעיים לבמצי קרוהן וקוליטיס.

* אידוי- איכות יינית, מוסיפה לחלוח לגוף, עושים סאונה למזון וממלאים אותו בנוזלים, מלחלח מחמם עליון, מתאים למצבי יובש וחום ולא מתאים למצבי לחות.

* בישול במים- איכות יינית, צורת בישול מלחלחת דוגמאת דייסות, מרקים, תבשילים. מתאים למצבי חולשת עיכול, יובש וקור, נוקשות של המפרקים והשרירים. לא מתאים למצבי לחות, חוסר יאנג, רפיון שרירים ורפיון יתר.

* הקפצה מהירה- איכות יאנגית, הקפצה בשמן מחממת ומלחלחת יותר מהקפצה במים. סוג של בישול מהיר שהחלק החיצוני מתרכך והחלק הפנימי נשאר קשה, יוצר תנועה, מתאים למצבי סטגנציית צ'י, למצבי לחות ולאנשים חסרי חיות. לא מתאים למצבי חולשת צ'י טחול משמעותית.

* טיגון בשמן- איכות יאנגית, מאוד חם ולח. אסור לצרוך על דרך קבע- פוגע בכבד, מתאים לאנשים יבשים, קרים, דיכאונים וחסרי חיות. אסור במצבי לחות חמה.

* צליה- איכות יאנגית, חמה ויבשה. דורשת פוקוס מהאחראי שהמזון לא ישרף, זהירות למטופלים המחלימים מסרטן שלא לאכול אוכל שרוף בגלל הקרצינוגנים, מומלץ לאנשים קרים ולחים עם תחושת בדידות. להמנע במצבי חסר יין עם חום.

* אפיה- איכות יאנגית, מחממת ומייבשת, הופך את המזון למרוכז ומתוק. מתאים לסובלים מחולשת יאנג ולחות. לא מתאים לאנשים יבשים, חסר יין ודם.

* התססה\ כבישה- איכות יאנגית, מזון פרו ביוטי, מגביר ספיגה של ויטמינים, זוכר בעיכול חלבון, מטיב עם מערכת החיסון והעיכול. מטיב עם הטחול, קיבה ומעי גס. להיזהר במצבי חום בקיבה.

 

השפעת חלקי המזון על איברי הגוף

המזונות והצמחים מחולקים לעיתים לחלקים ואין צורך להשתמש בכל חלקיהם. לכל חלק יש תפקיד משלו בדרך כלל.

* לשורשים- נמצאים מתחת לאדמה, משמשים עוגן לצמח, אוגרים חומרים מזינים (מינרלים, סוכרים) וקולטים את המים מהאדמה. מדמים את המחמם התחתון. מטיבים עם אלמנט האדמה והמים מחזקים את הכליות, טחול וקיבה.

* ענפים וגבעולים- נושאים את הפרחים\ עלים\ פירות, מובילים מים, מינרלים, סוכרים לכל חלק הצמח, מקשר בין השורש ואיברי הצמחים. הם מייצגים תנועה וקשר בין חלק הצמח. הם משפיעים על הגפיים והמרידיאנים- מזרימים תנועה של צ'י ודם, מפזרים רוח. מטיבים עם אלמנט העץ.

* עלים- משמים לקליטת אור בתהליך הפוטוסינתזה, מכילים פלורופיל, איבר הנשימה של הצמח. מדמים את המחמם העליון. מנקים את הדם וטובים לבעיות עור. מטיבים עם אלמנט אלמנט העץ והמתכת ואיברי הכבד, ריאות ולב.

* פרחים- איבר הרביה של הצמח, מערכת התקשרות. משפיעים על מחמם עליון ועל החלקים החיצוניים של הגוף, מניעים צ'י, מטיבים עם העיניים. מתקשרים לאלמנט האש.

* פירות- אמצעי הפצת זרעי הצמח, מדמים את הראש, מרגיעים ומרפים, מזינים נוזלים. מטיבים עם אלמנט האדמה.

* זרעים- עובר הצומח, חומר דחוס ומרוכז, יכול להיות במצב רדום עד המגע עם מים ומספק חומר לגדילת הנבט. מלחלחים מעיים וריאות, מחזקים יין. מטיבים עם אלמנט המתכת והמים.

* נבטים- צמח זעיר שפרץ החוצה, מסמל פריצה, מקור עשיר למינרלים, ויטמינים, חומצות אמינו ואנזימים. מניעים צ'י, מטיבים עם לחות חמה, קלים לעיכול ומתקשרים עם אלמנט העץ.

 

ישנן עקרונות תזונות שהם הבסיס והעיקר באכילה בריאה ונכונה:

להנות מהאוכל, בחירת המזון מתוך הקשבה פנימית לגוף, לא לאכול בכמויות גדולות, בזמן אכילה להתרכז באוכל, להשתדל לאכול ברוגע ולהימנע מסערת רגשות, לאכול בישיבה, ללעוס היטב את המזון, לא לשתות ישר אחרי האוכל, לאכול ארוחת ערב קלה ולהפסיק לאכול שלוש שעות לפני השינה, המנעות מאוכל מעובד המכיל חומרים משמרים, סינטטים, משפרי טעם וריח ולאכול מזון חיוני.

 

כמובן שהסינים מייחסים את התזונה המתאימה לאדם גם לפי עונות השנה. אוכל שנאכל בקיץ אינו מתאים לאכילה בחורף ולהפך.

האכילה לפי עונת השנה מונעת מחלות, מאפשרת התאמה והרמוניה עם הסביבה החיצונית. בעונת האביב והקיץ הצ'י מתרחב החוצה ולמעלה ובעונת הסתיו והחורף הצ'י מתכנס פנימה ולמטה. תנועת הצ'י המתרחשת בטבע מתרחשת גם בגופנו כי האדם הוא עולם קטן.

היום הארוך בשנה מייצג את אמצע הקיץ והיום הקצר מייצג את אמצע החורף.

במתן יעוץ תזונתי או בהרכבת פורמולה חשוב לשים לב לעונת השנה ולאקלים המקומי של איזור המטופל. באיזור עם אקלים קיצוני של חום ויובש חשוב לאכול מזונות מלחלחים ומזינים את נוזלי הגוף כל עונות השנה ולא רק בקיץ. לא לתת מאכלים חמים מדי בקיץ באיזור חמים ויבשים וכ'.

 

עונת האביב קשורה עם אלמנט העץ ואיברי הכבד והכיס מרה. שלושת חודשי האביב הם זמן של התחדשות ופריחה. מומלץ לקום מוקדם בבוקר. להתחיל את היום בטיול בטבע, לתת לשיער להיות פרום למטה וללכת בחופשיות בטבע. הטיול בבוקר מרומם את רוח האדם. התנהגות לא הולמת באביב תפגע בכבד.

הטעמים המרכזיים בתזונה בתקופת האביב הם-

חמוץ- הטעם המרכזי של מזונות האביב. הכבד מסמל את תנועת האביב. הכבד הוא איבר מיוחד, תנועת התרחבות של צ׳י הכבד מתאפשרת ע״י חומרי דם ויין. החמוץ מחזק נוזלים ודם- גורם לתנועת התכווצות של צ׳י פנימה. הטעם החמוץ ממתן את תנועת התפרצות האביב.

מתוק- מווסת את תנועת הכבד. הכבד מבקר את הטחול, בתקופה זו צ׳י הכבד בשיאו והוא עלול לבקר יתר מידה את הטחול. המתוק מאפשר שמירה על הטחול ומערכת העיכול. בנוסף, הטעם מתוק מרפה את הכבד וכיוון התנועה של המתוק היא למעלה והחוצה כמו האביב.

חריף- טעם שהולך עם התנועה של האביב. מתאים במצבים שאין מספיק תנועה מעלה והחוצה, המתבטאת בעייפות, דכאון ולחות.

בתקופת האביב הטבע מתכסה בירוק. הירוק הינו גם הצבע של הכבד. בתקופות האביב מומלץ לאכול מזונות ירוקים המטיבים עם הכבד. טמפרטורת המזון חמימה עד קרירה, ויש להימנע ממזונות בעלי טמפרטורה חמה או קרה. שיטות בישול- הקפצה, בישול מהיר ובימי האביב החמים לגוון בסלטים ומיצי פירות. בתקופה זו יש להימנע ממזון כבד וחם המאפיין את ימי החורף, להמעיט בטעם המלוח ולהימנע ממזונות חמים ולחים.

 

עונת הקיץ קשורה עם אלמנט האש ואיברי הלב והמעי הדק.

הקיץ הוא שיא הגדילה וההבשלה.

למרות החום בקיץ, לא מומלץ לאכול מזונות מאוד קרים כגון: משקאות מתוקים וקרים. תזונה קרה בקיץ מובילה לקור ושלשול. בקיץ חשוב לווסת את הנשימה הפותחת סטגנציה בחזה ומרגיעה את הלב.

בגוף האדם, הצ׳י והדם נעים אל עבר השכבות החיצוניות של הגוף, ישנו פחות צ׳י בחלק הפנימי של הגוף ומערכת העיכול. התנועה החוצה פותחת את הנקבוביות העור ומאפשרת יציאה של זיעה. כשהנקבוביות פתוחות הרוח יכולה לחדור בקלות ולהתפתח לסימפטומים מטרידים, לכן לא כדאי לישון בחוץ כדי שלא יכנס פתוגן חיצוני.

הטעמים המרכזיים בתזונה בתקופת הקיץ הם-

טעם מר- עונת הקיץ משוייכת ברפואה הסינית לאלמנט האש. הטעם המשפיע על אלמנט האש הוא הטעם המר. הטעם המר מכוון את הצ׳י למטה, ממתן את עלית הצ׳י בקיץ. בחלק מהכתבים הסינים הטעם המר מחזק את הכליות. אכילת טעם מר שומרת על הכליות בקיץ.

טעם המתוק- מרפה את הגוף והנפש. השמחה משויכת לאמנט האש ולאיבר הלב. השמחה מרפה את שרירי הגוף ופותחת את הלב. אותה תנועה עושה הטעם המתוק בגופנו. הטעם המתוק הולך עם כיוון הקיץ למעלה וחוצה. הטעם המתוק והקר מזינים יין ונוזלי הגוף, העלולים להיפגע בקיץ.

טעם חריף- טעם משני בתזונת הקיץ. הטעם החריף מעודד הזעה, מכוון את הצ׳י למעלה והחוצה. השפעה הראשונית של החריף היא ייזוע וקירור הגוף. החריף מתאים באקלים חם ולח. במקומות חמים ויבשים, צריך לאכול בצורה מתונה כי ייזוע לאורך זמן יפגע בנוזלי הגוף.

בעונה זו אנו מזיעים ומאבדים אלקטרוליטים חיוניים לגוף. באמצעות תזונה מאוזנת ומגוונת, נשלים את החסר.

בקיץ הצמחים מגיעים להבשלה. תקופת שפע של פירות וירקות פרי. בתקופה זו, מומלץ לעלות את אחוז הירקות והפירות בתפריט.

הסכנה בקיץ היא אכילה מרובה של מזונות קרים. בתקופה זו מערכת העיכול יותר חלשה וחשופה לקור. אכילת מזונות קרים, כגון: גלידות, אבטיח קר, אכילה ישר מהמקרר, אכילה מרובה של מוצרי חלב ושתייה קרה עם קרח.

 

עונת הקיץ האינדיאני או סוף הקיץ (סוף קיץ או 18 ימים אחרונים של כל עונה). העונה (תקופה) הזו מקושרת עם אלמנט האדמה ואיברי הטחול והקיבה.

אחרי כל שיא מתחילה התכנסות המתבטאת בסתיו ומגיעה לשיאה בחורף. זוהי תקופה דרמטית של שינוי מתנועה של התרחבות לתנועה של התכווצות. בתקופה זו אנחנו זקוקים ליציבות, אותה מסמלת האדמה ברפואה סינית.

האקלים הדומננטי הוא חם ולח. במשך הקיץ החום מאדה את המים לאוויר ולקראת סופו האוויר מלא לחות. אנו צריכים לקחת בחשבון שלא בכל מקום סוף הקיץ הוא חם ולח. הטעמים המומלצים: מתוק ומר בתקופה זו מומלץ לאכול מזונות התומכים באלמנט האדמה. מזונות אשר מהמרמנים את המחמם האמצעי, עגולים בעלי גוון של אדמה.

התפקוד של הטחול והקיבה כל-כך נרחב, הוא אינו מוגבל רק לעונה אחת. האדמה היא הבסיס להכל, הבסיס מאפשר את השתנות ארבעת העונות. הבסיס לחיים, משויך לאמנט האדמה 18 יומים אחרונים של כל עונה.

 

עונת הסתיו קשורה עם אלמנט המתכת ועם איברי הריאות והמעי הגס.

הסתיו מסמל את נסיגת הגדילה האופיינית לקיץ. חשוב שהתודעה תהיה שקטה והרמונית.

בתקופה הסתיו הצ׳י מתחיל להתכנס למטה ופנימה, תנועה המגיעה לשיאה בחורף. החיות אוגרות מזון לקראת החורף והעצים משירים עלים.

בסתיו האקלים ייבש ומומלץ לצרוך מזונות מלחלחים.

הטעמים המרכזיים בתזונה בעונת הסתיו הם-

טעם חמוץ- החמוץ מעודד את תנועות התכנסות פנימה. החמוץ מכווץ את הנקבוביות, מונע הזעה ודליפה של נוזלים. מאזן את האקלים היבש של הסתיו.

טעם חריף- החריף הולך נגד התנועה הטבעית של הסתיו. מתאים למצבים כאשר בסתיו יש ביטוים של לחות (כמו: אף מנוזל, סינוסיטיס, וכ׳ו) או סטגנציה של צ׳י הכבד. בסתיו יש לצרוך את הטעם החריף במתינות ולפי מצבו האישי של המטופל.

הטעם העיקרי של הסתיו הוא הטעם החמוץ. בתקופה זו צריך לאזן בין הטעם החמוץ והחריף.

טעמים משנים- מר ומלוח מעודדים את התנועה פנימה ולמטה.

 

עונת החורף קשורה עם אלמנט המים ועם איברי הכליות ושלפוחית השתן

החורף הוא שיא ההתכנסות ושיא היין. תנועה זו יוצרת חום פנימי וקור חיצוני.

תקופת החורף היא הזמן לחזק את מאגרי הגוף, יין וכליות.

בחורף יש להימנע מקור ולהיות במקומות חמים. חשוב להיזהר לא להתחמם יתר המידה, חימום גורם להזעה. הזעה בחורף תפגע ביאנג צ׳י הכליות וביכולת פריצת הצ׳י באביב. כפות הידיים והרגלים קשורות ללב, ולכן אסור אף פעם לחמם אותן בצורה ישירה מול האש. במידה והם יתחממו יתר על המידה יווצר אי-שקט. אל תיחשף לרוח קרה, במיוחד אם אתה זקן, בחורף עולה הסיכוי לחדירת רוח קור הגורמת לשיעול, הרדמות של קצוות הגוף, סחרחורות, וכ׳ו.

הטעמים המרכזיים בתזונה בעונת החורף הם-

מלוח: במידה הנכונה הטעם המלוח מחזק את הכליות, מקרר את גוף ומחמם את אש העיכול. בחורף אוכלים מזונות כבדים, הטעם המלוח עוזר לעכל את המזון.

מר- במספר כתבים סיניים הטעם המר מחזק את הכליות, מעודד את תנועת הצ׳י למטה אל המחמם התחתון. בנוסף, בתקופת החורף גדלים ירקות ירוקים.

חריף- הקור של החורף נוטה לתקוע את הצ׳י. הטעם החריף עוזר למנוע סטגנציה של צ׳י. ברפואה סינית המינון והיחסיות חשובים, אכילה מוגברת של חריף תוביל להזעה, קירור הגוף ודליפה של נוזלים.

 

כמובן שהסינים מייחסים חשיבות עליונה לשעות היממה ול"שעון הסיני" בו יש שעות שיא ושעות שפל לכל איבר ולכן צריך להתייחס לזה בהתאם גם בנושא התזונה.

כשאנו קמים, הגוף זקוק לנוזלים לאחר מספר שעות שינה. הנוזלים מעוררים את הגוף ונותנים תנועת צ'י למעלה והחוצה בדומה לזרע שנובט בעזרת המים.

זהו זמן לפעילות מעיים. ארוחת בוקר מומלץ לאחר יציאה- יש להוציא את הפסולת (צואה) כדי להכניס ולקבל את המקסימום מהחדש (מזון).

הזמן האופטימלי לאכול ארוחת בוקר טובה ומזינה היא בין השעות 07-09 השעות של הקיבה, ים הדגנים. הבוקר הוא זמן יאנגי ולכן כדאי לאכול ארוחות שתומכות ביאנג ובתנועה.

ארוחת צהריים מומלצת בין השעות 11-13, כשהיאנג בשיאו ויותר קל למערכת העיכול לעכל. חשוב לזכור שכל שיא הוא התחלה של שפל חדש ומאותו זמן צריך להפחית בכמויות ובאכיות כבדות של אוכל.

בערב תנועת הצ'י מתכנסת פנימה, היאנג נחלש והיין מתחזק, השעות המומלצות לאורחת ערב הן בין 16-19 ומומלץ לאכול ארוחה קטנה ומזינה יין. לא כבדה. ולהימנע ממזונות חריפים או מעוררים כמו שוקולד וקפה.

כדאי להמנע מאכילה כשלוש שעות לפני השינה.

 

במקורות הסינים ייחסו גם את התזונה לפי מעגלי החיים והשלב של האדם והם מתחלקים:

תזונת תינוקות וילדים- שמערכות הגוף עדיין לא מפותחות עד הסוף, במיוחד מערכת העיכול. מומלץ לוולד עד גיל חצי שנה להתבסס על חלב אם. מגיל חצי שנה לשלב ירקות מבושלים ללא עמילנים ולאט לאט להרגיל למזונות חדשים ולתת כל פעם מזון בודד לראות שאין אלרגיה.

בגיל שנה וחצי יוצאות השיניים המסמלות את התפתחותה של מערכת העיכול. ומגיל שנתיים הולד יכול להתבסס רק על מזונות.

אלמנטים דומיננטים בתקופה זו הם המים והעץ. תקופת הינקות מזכירה תהליך נביטה ומעבר בין חורף לאביב. ילדים נוטים לעודף באש ובעץ ובחוסר באדמה, מתכת ומים. התינוק נולד עם אש עיכולית חלשה שמתחזקת עם השנים. לכן תקיעות מזון הינה פתולוגיה שכיחה אצל תינוקות.

מומלץ לתת מזון בונה, טעם מתוק חלבונים ושמנים. תזונה קלה לעיכול, שמחזקת את הטחול והקיבה, בישול ארוך עם מרקם אחיד.

להמנע מאוכל קר, טעמים חריף, מלוח, מר ומסוכרים לבנים.

לאחר הינקות ותקופת הילדות מערכת העיכול והאדמה מתחזקים, חשוב לשמור על תזונה מתונה בטעם ובמגוון. חשוב שההורים ישמשו דוגמא לילד לתזונה בריאה. להציע תזונה בונה ושתכיל את כל מרכיבי ואבות המזון עם הויטמינים והמינרלים ההכרחיים לבניה וגדילה.

 

תזונת מתבגרים

תקופה שמתאפיינת בשינויים מהירים. בתחילת תקופה זו מבנה הגוף הוא של ילד ובסיומה של מבוגר. מתח בין רצון עז לעצמאות ותלות במשפחה וההורים. גיל המזוהה בתרבות המערבית עם אכילת ג׳אנק פוד. נטייה להפרעות תזונה- רצון לשלוט בגוף, דימוי גופני לקוי, מודל יופי הרסני. בני נוער רבים נוטים לסבול מחוסרים תזונתיים בגלל תזונה לקויה וצורך רב של הגוף במרכיבים התומכים בגדילה.

האלמנט הדומיננטי בתקופה זו הם העץ בשיאו- תקופת ההתבגרות מזכירה את שיא האביב, שיא ההתפרצות. התבגרות מאופיינת בתנועה החוצה ושינויים. דברים יוצאים משליטה: קרי לילה, אקנה, שדיים. נוטים למצבי רוח משתנים וכעס. תקופת התמרדות ובדיקה של גבולות אלמנט העץ מאפיין את תקופת ההתבגרות המתבטאת בתנועת של רוח-התפרצות, צמיחה ושינוי. תקיעות צ׳י וחום הכבד הינה פתולוגיה נפוצה בגיל התבגרות 54 בתקופת ההתבגרות צ'י הכליות בשיאו תזונה בגיל ההתבגרות צריכה לתמוך בכליות המאפשרות גדילה והתבגרות מינית ומצד שני, לאזן את האנרגיה המתפרצת של הכבד. אופי המזון: תזונה בונה ומניעה- טעם מתוק וחמוץ, הגברת חלבונים. הגדלת כמות האוכל- לתמוך בגדילה. בישול מהיר על אש גבוה. להימנע: ממזון מטוגן, מזונות חמים ולחים.

 

תזונת בוגרים

האלמנטים הדומיננטים הם אש ואדמה. אדמה מסמלת יציבות. האדם הגיע לבגרות ובשלות אש מסמלת את תקופת הרווקות, חיי סטודנטים, תעסוקה לא קבועה, בילויים וחיזורים. תקופת האדמה מגיעה לשיאה כאשר האדם מגיע לבשלות ויציבות של עבודה, בית, זוגיות וילדים.  תזונות הבוגר הינה מגוונת בכל הטעמים , כאשר הטעם המתוק דומיננטי. תזונה משפיעה על כל חמשת האלמנטים. התזונה צריכה להיות מותאמת לפי קונסטיטוציה, עונות השנה ומזג האוויר.

תזונות הבוגר הינה מגוונת בכל הטעמים , כאשר הטעם המתוק דומיננטי. תזונה משפיעה על כל חמשת האלמנטים. התזונה צריכה להיות מותאמת לפי קונסטיטוציה, עונות השנה ומזג האוויר.

 

תזונה בגיל השלישי

תהליך ההזדקנות הוא תהליך ביולוגי מתמשך לאורך שנים. עם חלוף השנים, השיער מלבין, קמטים נוצרים, העור והאיברים הפנימיים צונחים. הגוף נע מטה, מתחיל להיכנע לכוח המשיכה. מסת השריר יורדת ומסת השומן עולה, החוליות נדחסות, רקמות החיבור מתקשות, האיברים הפנימיים מאבדים מיעילותן.

האלמנטים הדומיננטים הם המתכת והמים. אלמנט המתכת מסמל את גיל המעבר והשנים אחריו הם תקופה של היפרדות. היפרדות מהווסת, האון- המיני והילדים שעזבו את הקן. אלמנט המים מסמל את תהליך היפרדות מהחיים והיפרדות היין והיאנג. אש הכליות והעיכול נחלשת עם השנים. לפי המסורת ההודית זהו הזמן לפתח את העולם הרוחני.

אנשים מבוגרים בעלי נטייה לאכול טעמים חזקים של מלוח ומתוק. הגוף זקוק ליותר לחלוח וחוש הטעם יורד. בגיל זה הטיפול התזונתי מאתגר, ישנה ירידה בתאבון, חוש הטעם והריח, מערכת העיכול פחות יעילה בספיגה. לוקח יותר זמן לראות את האפקט התזונתי. אסור לעשות שינויים קיצונים בתזונה.

מומלץ לאכול ארוחות קטנות. מזונות מחזקי כליות- מומלץ טעם מלוח מתון. לשלב מזונות מחזקי ג'ינג בכמות קטנה.

דגנים

מזון מרכזי ובסיסי בחברה. רובם עשביים. גרעין הדגן מורכב משלושה חלקים:

נבט- החלק ממנו מתפתח הצמח, מכיל ויטמני B,E, מינרלים ומעט חלבון ושומן.

אנדוספרם- הליבה של הגרעין המכיל בעיקר פחמימות חלבון ומעט ויטמינים ומינרלים.

סובין- קליפת הגרעין, המכילה בתוכה ריכוז גבוה של סיבים תזוניים, ויטמיני B ומינרלים.

 

מומלץ לאחסן דגנים בצנצנת סגורה היטב במקום נקי, קר ויבש. למניעת מזיקים ועיפוש כדאי להוסיף לצנצנת עלה מנטה או עלי דפנה. חיטה וכוסמין בלי קליפה עבה ואפשר לאחסן שנים רבות.

אורז ורוב הדגנים ניתן לאחסן שנתיים. דוחן הוא בעל קליפה דקה ונוטה להירקב יחסית בקלות.

כדאי להשרות את הדגן 8-12 שעות לפני הבישול, השריה מקטינה את החומצה הפיטית ומעלה זמינות ספיגת מינרלים.

חשוב לבשל אותם עם תבלינים העוזרים לעיכול וחיטוי הדגנים. לאחר הבישול מומלץ להשאיר את הדגן עוד חצי שעה בסיר.

חשוב ללעוס את הדגנים היטב, האנזים עמילז הנמצא ברוק מפרק את העמילן בדגן וללא פירוק כראוי על ידי הרוק הפחמימות לא יתעכלו כראוי.

 

* הדגנים בראיה הסינית- איכותם לרוב נטרלית, טעמם מתוק ומטיבים עם אלמנט האדמה ואיברי הטחול וקיבה.

מספקים הזנה בסיסית של צ'י, מספקים אנרגיה זמינה וקלה לעיכול, במיוחד כאשר מבושלים כדייסה.

אכילת הדגן מרגיעה נפש, ממקדת את המחשבה ומקנה תחושת סדר ושליטה.

החלק האכיל של הדגן נמצא בחלקו העליון ומקביל לראש של האדם. רוב הדגנים המלאים מתאימים למצבי עודף ולחות, דגנים לבנים מתאימים למצבי חוסר וחולשה של הטחול והקיבה.

 

א. אורז GENG MI \ JING MI

אופי- בעל טמפרטורה נטרלית, טעם מתוק, משפיע על איברי הטחול, קיבה וריאות.

תכונות- מהרמן, מחזק מחמם אמצעי.

אינדקטיבי ל- מחזק את צ'י הטחול והקיבה, מטיב עם אלמנט המתכת בהוצאת לחות והעיכול דרך הצואה, מצבי חולשה, חוסר תאבון, שלשול, בחילות והקאות, מווסת נוזלי גוף ומטיב עם צמא, יובש בפה, פגיעה ביין לאחר מחלות חום.

* אורז לבן מומלץ בחולשה עיכולית, מחלות מעי דלקתיות, לפעוטות ולילדים עם קשיי גדילה.

 

* אורז בסמטי בעל ארומטיות קלה ומרירות עדינה, מתאים למצבים של עודף, יתר משקל ולחות.

* אורז מלא מתאים למצבים של עודף, קשה יותר לעיכול מאורז לבן, מתאים יותר למערכת עיכול חזקה יותר בגלל הכבדות העיכולית אך עשיר יותר בויטמינים ומינרלים לעומת האורז הלבן שמתאים יותר לחולשה עיכולית.

* אורז אינדיקה- בעל גרגר דק וארוך, מומלץ למצבי עודף ולחות.

* אורז ג'ופניקה- בעל גרגר קצר ועגול, מומלץ למצבי חוסר ויובש.

* אורז בר- בעל טמפרטורה קרירה וטעמו מתוק ומריר, מטיב עם הכליות ושלפוחית השתן, משלשל ומשתן. עשיר בחלבון, מחזק את אספקט היין בגוף. מבחינה בוטנית האורז בר אינו אורז.

 

* קונג'י (דייסת דגן\ אורז)- מחזקת את המחמם האמצעי, מטיבה עם הטחול והקיבה, מחזקת צ'י ודם, מתאימה לבעיות ספיגה, מחלות כרוניות, גיל מבוגר ולפעוטות. מטיב עם חסר יין וחום ריק, מטיב עם חלב אם. בכתבים הסינים רואים את הקונג'י כמזון מאריך חיים. מוסיף אותה עם מזונות וצמחי מרפא, מאזנת צמחים קרים שפוגעים בקיבה, בסין מהווה ארוחת בוקר פופולרית.

- יחד עם שעועית אדוקי ישמשו לבצקות וגאוט.

- יחד עם תרד מחזקים דם, מלחלחים, מטפלים בעצירות.

- יחד עם כרוב מפסיקים עוויתות וכאב בעיקר ממערכת העיכול.

- יחד עם חלב פרה מחזקים את הגוף אחרי טראומה, מטיבים עם הריאות והקיבה, מלחלחים את הריאות והמעיים.

- יחד עם בזיליקום מטפלים בפריחות ומעודדים הזעה, מטיבים עם תקיעות מזון ומטפלים בשלבים ראשונים של חצבת.

- יחד עם שום מטפלים ברוח קור, תקיעות דם וצ'י עם כאב.

יחד עם זרעי אפרסק (TAO REN) לאסטמה, שיעול ועצירות.

 

ב. אורז מונבט GU YA

אופי- בעל טמפרטורה נטרלית, טעם מתוק, משפיע על איברי הטחול וקיבה.

תכונות- משחרר תקיעות מזון.

אינדקטיבי ל- בקליה מחזק את צ'י הטחול והקיבה, כטרי משחרר תקיעות מזון, מקטין חלב אם, מניע צ'י.

* להגברת האפקט אפשר לשלב עם MA YA (שעורה מונבטת).

 

ג.  חיטה XIAO MAI

אופי- בעל טמפרטורה קרירה, טעם מתוק, משפיע על איברי הטחול, לב וכליות.

תכונות- סופחת מכווצת זיעה, מרגיעה נפש, מחזקת יין.

אינדקטיבית ל- פלפיטציות, אינסומניה, הזעות לילה, הזעות ספונטניות, שתן כהה, עצבנות, אי שקט.

*להיזהר במצבי חוסר צ'י ויאנג הטחול והכליות, מצבי לחות (עודף משקל, הפרשות וגינליות).

* אסור לחולי צליאק.

 

* כוסמין- מחמם, מתוק, מחזק את הטחול, בעיות עיכול, מלחלח, מחזק יין, מתאים לאנשים שברירים וחלשים.

*קמוט- קריר, מתוק, מחזק יין, מטפל בחום פנימי.

 

ד. תירס

אופי- בעל טמפרטורה נטרלית, טעם מתוק, משפיע על איברי הכליות, מעי גס וקיבה.

תכונות- מחזק צ'י ויין, מטיב עם המחמם האמצעי והתחתון, משתן.

אינדקטיבי ל- מחזק צ'י ואת הטחול באספקט שיתון הלחות, מעודד תאבון, עייפות, חולשה, אימפוטנציה, מטיב עם השיניים, חניכיים ובצקות.

* במטריה מדיקה YU MI XU בקטגורית מסלקי שיתון ולחות, אבנים בדרכי שתן, מטפלת בסכרת W&T ומטיבה עם מקרי צהבת וכיס המרה.

 

ה. דוחן

אופי- בעל טמפרטורה קרירה, טעם מתוק ומלוח, משפיע על איברי הטחול וכליות.

תכונות- מחזק את המחמם האמצעי, מחזק כליות, מטהר חום ומעודד מתן שתן.

אינדקטיבי ל- מחזק טחול, קיבה וכליות, מחזק צ'י ודם, מומלץ לסכרת, מנקה רעלים מהגוף. מתאים לבעיות עיכול כמו תאבון ירוד, שלשול, הקאות, עיכול ירוד, חולשה וריח חמוץ בפה. מתמיר לחות וליחה, סינוסיתיס, ברונכיטיס, תחושה של כבדות בראש ובגפיים. מוריד את צ'י הקיבה לבחילות והקאות ומטפל בהזעות ספונטניות.

 

ו. שיבולת שועל

אופי- בעלת טמפרטורה חמימה, טעם מתוק ומר, משפיעה על איברי הטחול, קיבה וכליות.

תכונות- מחזקת את הטחול והקיבה, מחזקת צ'י ודם, מטיבה עם הלב.

אינדקטיבי ל- מטיבה עם מערכת העיכול, תאבון ירוד, דיזנטריה, כאבי בטן, מחזקת נשים לאחר לידה ומעודדת יצור חלב, מרגיעה נפש, מטיבה עם מערכת העצבים, עוזרת בבניית רקמות חיבור.

 

ז. שעורה MAI YA

אופי- בעלת טמפרטורה קרירה, טעם מתוק ומלוח, משפיעה על איברי הטחול וקיבה.

תכונות- משחררת תקיעות מזון, מחזקת מחמם אמצעי, מחזקת צ'י, מתמירה לחות ומשתנת.

אינדקטיבית ל- מטיבה עם מערכת העיכול, כשיש עיכול ירוד, תאבון ירוד, חולשה, שלשול, מטיבה עם קושי במתן שתן, בצקות, חום עם צמא, חום קיץ וחולשת טחול עם לחות חמה.

* אסורה במצבים של עצירות על רקע יובש. אסור לחולי צליאק.

* נבטי השעורה MAI YA, מקטגוריית תקיעות מזון, משפיעה על הטחול, קיבה וכבד, מתאימה לתקיעות מזון עקב אכילת מזונות עמילנים, מרככת התקושיות ומעוררת תאבון. מניעים את צ'י הכבד ומטפלים באי נוחות ונפיחות בבטן, דיספפסיה, שלשול, חוסר תאבון, בחילות, הקאות וגושים בחזה.

מעכבי יצור חלב (אסור בהנקה).

 

* גריסים- הם גרעיני השעורה. תפקודם דומה לצמח הסיני YI YI REN שמשתן ומתמיר לחות ומחזק טחול, מטהר חום ומטפל בבעיות עוריות עם מוגלה, מסלק חום ולחות, דלקות, מקל על כאבים ראומטיים על רקע לחות.

ח. קינואה

אופי- בעלת טמפרטורה חמימה, טעם מתוק וחמוץ, משפיע על איברי מגן הלב והכליות.

תכונות- מטיב עם מגן הלב, מחזק צ'י ויאנג הכליות, מתאימה למצבי חסר.

אינדקטיבית ל- שתן מוגבר, אימפוטנציה, אינסומניה, פלפיטציות, חרדות.

 

ט. כוסמת

אופי- בעל טמפרטורה קרירה, טעם מתוק, משפיע על איברי הטחול, קיבה ומעי גס.

תכונות- מחזקת את המחמם האמצעי, מתמירה לחות, מטהרת חום.

אינדקטיבית ל- תקיעות מזון עם אי נוחות וכאב, חולשת טחול עם לחות חמה, שלשול כרוני, דיזנטריה, אנורקסיה, מרידת צ'י הקיבה לבחילות, הקאות כאב וכאבי בטן.

* אסור במצבי חום מלא ורוח פנימית.

 

י. שיפון

אופי- בעל טמפרטורה נטרלית, טעם מר, משפיע על איברי הכיס מרה, כבד, טחול, לב.

תכונות- מתמיר לחות, משתן, מניע צ'י הכבד, מאזן מזונות לחים כמו מצרי חלב.

אינדקטיבי ל- חיזוק צ'י הטחול, עוזר לבניית שרירים, מגרנות, מטיב עם העצמות והציפורניים, מעודד צמחית שיער, מחזק ומנקה דם.

 

יא. אמרנט

אופי- בעל טמפרטורה קרירה, טעם מתוק ומר, משפיע על איברי הריאות, מעי גס, שלפוחית שתן וכבד.

תכונות- מטיב עם הריאות.

אינדקטיבי ל- מטהר חום וליחה. מתאים למצבים בהם הגוף דורש הרבה צ'י ודם כגון נשים מניקות, פעוטות וספורטאים.

 

סוכר

הפקת סוכר מתבצעת מקנה סוכר או מסוכר סלק.

המולסה הוא הסירופ שנוצר מבישול ממושך של קנה הסוכר או מסלק הסוכר.

סוכר חום הינו הסוכר שלא זוקק ממנו המולסה- תהליך עיבוד אחד פחות מהסוכר הלבן.

הסוכר הלבן הוא התוצר המועבד ביותר של קנה הסוכר.

לפי הרפואה הסינית, צריכה מתונה של סוכר מחזקת את הטחול ומייצרת נוזלים.

* לסוכר מספר יתרונות שבהן הוא מחמם, מסלק קור, במידה מאוזנת מטיב עם הטחול. מרגיע נפש, מרפה שרירים, מטיב עם תקיעות צ'י הכבד. מטיב עם יובש ומספק אנרגיה זמינה לגוף.

* אך לסוכר יש נזקים- הוא פוגע במערכת החיסון, פוגע בספיגה של מינרלים, גורם להיפר אקטיביות אצל ילדים, מעלה שומנים בדם וגורם לכולסטרול גבוה, מעודד התפתחות סרטן, ויצר דלקת, מעלה עליה ברמות סוכר בדם וגורם להיפרגליקמיה, פוגע במצב רוח ובבהירות המחשבה, פוגע בשיניים ויוצר עששת, תורם להשמנה ולחוסר איזון הורמנלי ועוד.

ההסבר הסיני לנזקי הסוכר בכך שהוא פוגע בטחול, מחליש אותו יוצר לחות מבלי בניה של יין. פגיעה בטחול לאורך זמן פוגעת בכליות ובכבד. לאורך זמן תגיע מחלת הסכרת.

* אם צורכים סוכר חשוב לצרוך במתינות.

 

א. קנה סוכר

אופי- בעל טמפרטורה קרירה, טעם מתוק, משפיע על איברי הריאות וקיבה.

תכונות- מלחלח יובש, מייצר נוזלים, מעודד שיתון.

אינדקטיבי ל- חיזוק צ'י, יבוש לחות, בצקות.

 

ב. מולסה

אופי- בעל טמפרטורה חמימה, טעם מתוק, משפיע על איברי הריאות והטחול.

תכונות- מחזק צ'י הטחול, מלחלח ריאות.

אינדקטיבי ל- מטיב עם כאבי בטן וחולשה, מלחלח ריאות ומפסיק שיעול.

* במטריה מדיקה הסינית YI TANG משתמשים במולסה כסירופ ללחלוח, הקלה בעיכול ושיפור טעם הפורמולות.

 

ג. סוכר לבן

אופי- בעל טמפרטורה נטרלית, טעם מתוק, משפיע על איברי הריאות וטחול.

תכונות- מלחלח ריאות ומייצר נוזלים.

אינדקטיבי ל- מחזק צ'י זמין בחוזקה ומעורר, מייצר נוזלים ומלחלח.

* מזוקק ממינרלים וויטמינים, מכיל רק קלוריות ללא ערך תזונתי.

* אחד האיטיולוגיות לחולשת טחול ולהצטברות לחות.

 

קיטניות

בעבר, בתרבויות מסויימות, הקטניות שימשו כמקור תזונתי עיקרי.

יש דעות שקטניות צריכות להכלל במסגרת תזונה בריאה על מנת להתמודד עם השמנה, למנוע ולסייע בטיפול במחלות כרוניות כמו סוכרת, מחלות לב וסרטן.

הקטניות הינן משפחה צמחית המאופיינת בזרעים מכוסים תרמיל (פרי הצמח).

הקטניות נוטות לפתח מערכות יחסים עם צמחים שכנים, להיצמד ולטפס עליהם. הן מקיימות סימביוזה שורשית עם מינים רבים של חידקים, משגשגות באדמות שצמחים אחרים מתקשים לגדול, הן משקות את הקרקע ומעשירות אותו בחנקן ומשמשות לדישון טבעי.

קטניות מכילות 18-25 אחוז חלבונים, 60 אחוז פחמימות בעיקר רב סוכריות כעמילן, ויטמני B ומינרלים. הקליפה מכילה סיבים תוזנתיים.

הקטניות מכילות חומרים מעכבי אנזימים הגורמים לבעיות עיכול כאשר הקטניות נאכלות טריות. חומרים אלו נהרסים בחימום, השרייה והנבטה.

הקטניות הקלות ביותר לעיכול הן האדוקי, עדשים, מאש ואפונה. הקשה ביותר לעיכול היא הסויה. היום מעבדים את הסויה למוצרים כמו טופו, טמפה, חלב סויה שהם קלים הרבה יותר לעיכול.

* לאנשים שלא רגילים לאכול קטניות מומלץ להתחיל בהדרגה עם כמויות קטנות. הן לא מומלצות לתינוקות מתחת לגיל שנה וחצי כי מערכת העיכול שלהם עדיין לא מפותחת מספיק.

יש מספר דרכים לבשל קטניות והלשיג עיכול תקין שלהם.

כדאי להשרות את הקטניות כ-12 שעות לפני הבישול (זמן ההשרייה משתנה מקטניה לקטניה) ביחס של 1:4, מומלץ להחליף את מי ההשרייה פעם-פעמיים.

הנבטת הקטניות מרככת את הקטניות, החומרים המזינים הופעים ליותר זמינים ומפחיתים את הסיכוי לקושי בעיכול. ההנבטה מומלצת בעיקר בקיץ ובאביב.

כדאי לשים בתחתית סיר הבישול אצת קומבו או קלפ. האצות עוזרות בעיכול הקטניות, משפרות את טעמן ומוסיפות מינרלים לתבשיל.

לאחר הרתיחה מומלץ להשאיר את המכסה פתוח ולהסיר את הקצף- פעולה זו עוזרת להיפטר מרב סוכרים המקשים על העיכול.

כדאי לשלב את הקטניות עם ירקות שאינם עמילנים, להוסיף תבילנים רק בסוף הבישול כמו מלח או סויה ולהוסיף תבלינים קרמינטיבים (מפיגי גזים) כמו כמון ושומר. בגלל יכולת יבוש הלחות והשיתון של הקטניות מומלץ לאכול אותם עם שומן ואצות.

 

הקטניות ברפואה הסינית נפוצות מאוד במטריה מדיקה הקלאסית. דוגמא לצמחי מרפא סיניים ממשפחת הקטניות הן ה- HUANG QI, GAN CAO, HU LU BA, JI XUE TANG, GE GEN, KU SHEN.

הן נחשבות למשפיעות על אלמנט המים ועל איבר הכליות. מחזקות יין ודם, מייבשות ומשתנות- מטפלות במצבי לחות וליחה, הצטברות נוזלים ועודף ולכן צריך להיזהר במצבי חסר יין ויובש.

מטהרות חום ורעילות, מטהרות חום קיץ ומתאימות למצבי חום ולחות.

 

א. אדוקי CHI XIAO DOU

אופי- בעלת טמפרטורה נטרלית (נוטה לקרירה), טעם מתוק, חמוץ, משפיע על איברי הלב ומעי דק.

תכונות- מתמירה לחות ומשתנת, מנטרלת רעלים, מחזקת את הטחול והקיבה, מחזקת ומניע דם.

אינדקטיבית ל- מתמירה לחות ומשתנת, מטפלת בפתוגן חום קיץ, בצקות בעיקר ברגלים, הפרשות וגינליות, צהבת, שלשול, עודף משקל, נפיחות בטנית, חום ולחות בשלפוחית השתן, אבצסים במעיים, תקיעות דם במחמם התחתון, קרבונקלים ופרונקלים.

* להמנע במצבי חסר יין ויובש.

* מינון גבוהה יכול לעודד הפלה.

 

ב. מאש LU DOU

אופי- בעל טמפרטורה קרירה- קרה, טעם מתוק משפיע על איברי הלב, קיבה, כבד.

תכונות- מחזק יין, מסלק חום קיץ, מנטרל רעלים ורעילות.

אינדקטיבי ל- מצב אקוטי של חום קיץ, אי שקט, צמא, דיזנטריה, מטפל בבעיות עוריות על רקע חום ורעילות (משחה חיצונית), חום ולחות בשלפוחית שתן עם קושי בהשתנה, חום בקיבה, מתמיר לחות, כיבים במערכת העיכול, מנקה רעלים ממתכות ולמצבי הרעלה מצמחי מרפא, יתר לחץ דם, מזין את יין הכבד.

מומלץ לאכול בקיץ\ אביב כמניעה לחום קיץ.

* להיזהר במצבי קור עם צואה רכה ושלשול.

* בהשוואה לאדוקי המאש פחות מייבש ויותר קריר.

- נבטי המאש מזינים יין ומטהרים חום, הם קרים יותר ואסורים בחולשת צ'י ויאנג הכליות.

 

ג. עדשה תרבותית

אופי- בעלי טמפרטורה נטרלית, טעם מתוק, משפיעים על איברי המעי הגס, מעי דק וכליות.

תכונות- מייבשות לחות, מחזקים כליות.

אינדקטיביים ל- סילוק לחות וטיפול בבצקות, מחזקים ג'ינג, מזינים יין ודם.

* אחד הגידולים העתיקים בעולם, בישראל מגדלים שלושה זנים- עדשים כתומות, ירקות ושחורות.

 

ד. שעועית שחורה

אופי- בעלת טמפרטורה נטרלית, טעם מתוק, משפיע על איבר הכליות.

תכונות-  מייבשת לחות ומשתנת, מחזקת יין ודם.

אינדקטיבית ל- סילוק לחות, בצקות, חסר יין של הכליות.

* שעועית שחורה מטפלת בכליות, שעועית לבנה בריאות ואדומה בלב.

 

ה. חומוס

אופי- בעל טמפרטורה נטרלית- קרירה, טעם מתוק, משפיע על איברי הקיבה, טחול ולב.

תכונות- מחזק את הטחול והקיבה, מייבש לחות ומרגיע נפש.

אינדקטיבי ל- חוסר צ'י של הטחול והקיבה עם מצבי לחות. סופח נוזלים ומייבש.

* חומוס גרגרים מייבש לחות וממרח החומוס הרבה יותר מלחלח עקב הוספת הטחינה.

 

ו. אפונה

אופי- בעל טמפרטורה נטרלית, טעם מתוק, חמוץ, משפיע על איברי הטחול וקיבה.

תכונות- מחזק את המחמם האמצעי ומרגיע כבד.

אינדקטיבי ל- מחזק את הטחול והקיבה, מהרמן את אלמנט האדמה ואת המרכז, טובה לעיכול ומתאימה למצבים של עץ תוקף אדמה, משתנת לחות ומורידה צ'י קיבה.

 

ז. פול

אופי- בעל טמפרטורה נטרלית, טעם מתוק, משפיע על איברי הטחול, קיבה וכבד.

תכונות- מחזק צ'י ודם, משתן.

 אינדקטיבי ל- מצבי בצקות, דימומים שונים, יתר לחץ דם ועייפות.

* יש אנשים הרגישים לפול (רגישות ל- G6PD), להיזהר בסטגנציית צ'י הכבד.

 

 

סויה

סויה מקורה במזרח אסיה, היום רוב גידול הסויה הוא בארצות הברית.

צריכת המים של הסויה נמוכה בהשוואה לערכה התזונתי. היא מקור חלבוני זול לבעלי חיים, רוב גידולי הסויה משמשים מאכל לבקר וחלק קטן מהגידולים משמים כמזון לבני אדם. היום הסויה מנסה לשמש תחליף לבשר לבני אדם ולמוצרי חלב.

באופן מסורתי צורכים את הסויה כטופו, חלב סויה, מתוסס כטמפה, מיסו, נאטו ורוטב סויה. מזונות נוספים הם שמן וקמח הסויה.

 

א. סויה

אופי- בעל טמפרטורה קרירה, טעם מתוק, תפל, משפיע על איברי הטחול והכליות.

תכונות- מחזק את יין הכליות, מנקה חום, מלחלח יובש ומשתן.

אינדקטיבי ל- עצירות על רקע יובש, תסמונת גיל המעבר, מעודד חלב אם, מומלץ במצבי תת תזונה, מנטרל רעלים, רעלת הריון, בצקות.

* להיזהר במצבי לחות וקור.

* פולי הסויה קשים לעיכול ולכן מומלץ לצרוך אותם כטופו, טמפה, נאטו, מיסוי ורוטב סויה.

 

ב. פולי סויה מותססים DAN DOU CHI

אופי- בעלי טמפרטורה קרירה או חמימה (תלוי בשילוב), טעם מתוק או מר , משפיעים על איברי הריאות והקיבה.

תכונות-  משחררים פתוגן חיצוני, משחררים חום כלוא במחמם העליון (מעל הסרעפת).

אינדקטיביים ל- משחררי חיצון (גם רוח חום וגם רוח קור), מרגיעים עצבנות ואי שקט.

 

*. טמפה- הינו פולי סויה שבורים שבינהם גדלה פטריה הקושרת את פולי הסויה לבלוק אחד. היא חמימה ומתוקה. מחזק צ'י ודם.

 

ג. טופו

אופי- בעל טמפרטורה קרירה, טעם מתוק, תפל, משפיע על איברי הריאות, מעי גס, טחול וקיבה.

תכונות- מזין צ'י ויין, מלחלח יובש, מנקה חום ומנטרל רעלים.

אינדקטיבי ל- דיזנטריה כרונית או חוזרת, נזקים עקב שתיית אלכוהול, חום בקיבה ובכבד, חוסר יין בקיבה ובכבד, סכרת  XIAO KE צמאון והשתנה.

* להמנע בחסר צ'י ויאנג הטחול והכליות.

 

ד. מיסו

* יותר חמים מטופו.

אופי- בעל טמפרטורה חמימה, טעם מתוק, משפיע על איברי הריאות, מעי גס, טחול וקיבה.

תכונות- מחזק צ'י, דם ויין, מטיב עם המעי הגס (משפר פלורת מעיים), מניע דם, מנטרל רעלים.

אינדקטיבי ל- חוסר צ'י של הטחול והקיבה, בעיות עיכול, הרעלה ממתכות או מצמחי מרפא.

* להיזהר משימוש יתר במיסו ורוטב סויה מסכנה לצרוך הרבה מלח.

* מוסיפים למיסו דגן.

 

ה. חלב סויה

אופי- בעל טמפרטורה קרירה, טעם מתוק, משפיע על איברי ההקיבה, טחול כליות.

תכונות- מלחלח את הקיבה, מזין יין.

אינדקטיבי ל- חום מחוסר יין של הקיבה והכליות, יובש, מטיב עם הטחול והקיבה.

* להמנע בחולשת צ'י ויאנג הכליות והטחול.

 

 

אגוזים (שקדים ושמנים)

מכילים אחוז גבוה של שומנים, חלבונים, ויטמינים ומינרלים ומעט פחמימות (עשירים במגנזיום, ברזל, סידן, אבץ, סלניום ואשלגן, אגוזים טריים בלבד מכילים ויטמין E). הם עניים בשומן רווי ועשירים בשומן בלתי רווי (מורידים את ה- LDL ומעלים את HDL). חומצת השומן העיקרית באגוזים היא חומצה אולאית (אומגה 9) שמורידה כולסטרול ולחץ דם גבוה ומונעת סרטן שד.

האגוזים בעלי אופי מרוכז וקשה לעיכול בכמויות גדולות.

 

* הבעייתיות באגוזים ושקדים שלא עטופים בקליפה היא שהם מתחמצנים מהר בחשיפה לחום, אור ואוויר, הם מאבדים את הערכים התזונתיים והופכים להיות רעלים וקרצינוגמים. הם מתעפשים ומגרים את מעטפת איברי העיכול ומעודדים דלקתיות, מסרטנים, פוגעים במערכת החיסון ומעודדים מחלות כרוניות.

אכילה חד פעמית לרוב לא תשפיעה לרעה על הגוף אך צריכה על דרך קבע עלולה להיות מסוכנת.

כאשר האגוזים קלוים הם אינם טריים, כדאי לקנות מחנויות בעלי תחלופה גבוהה ולאחסן במיכל סגור במקום חשוך, קריר ויבש.

 

* חשוב להשרות את האגוזים משום שהם מכילים חומצה פיטית הפוגעת בספיגה של מינרלים רבים, במיוחד של האבץ והברזל, מגנזיום וסידן. והחומצה מתפרקת במפגש עם מים.

 

האגוזים בראיה הסינית- משפיעים על אלמנט המתכת ואיברי הריאות והמעי הגס, מחזקים יין ומלחלחים, מטיבים עם עצירות על רקע יובש, טובים לקור פנימי, מומלצים לאנשים יבשים, חסרים ורזים בעלי קושי בעשי וחסרי יציבות.

יש להמעיט במצבי לחות ובעודף משקל.

 

א. שקדים

אופי- בעל טמפרטורה חמימה, טעם מתוק, משפיע על איברי הריאות, מעי גס וטחול.

תכונות- מחזק צ'י הריאות, מפסיק שיעול, מלחלח מעיים.

אינדקטיבי ל- אסטמה, שיעול, צפצופי נשימה, עצירות על רקע יובש.

* להמנע בלחות וליחה, צואה רכה ויובש.

 

ב. אגוזי מלך HU TAO REN

אופי- בעל טמפרטורה חמימה, טעם מתוק, משפיע על איברי הריאות, מעי גס וכליות.

תכונות- מחזק כליות, מחזק צ'י ודם, מזין יין.

אינדוקטיבית ל- מחזק עצמות, כאבי גב תחתון, השתנה תכופה, סחרחורות, עייפות, ליבידו נמוך, מטיב עם פוריות, מלחלח את הריאות ואת המעי ומתאים לעצירות.

* להמנע בלחות ושלשול. אכילה מוגזמת עלולה לגרום לכיפים בפה ובמערכת העיכול.

 

ג. פיסטוק

אופי- בעל טמפרטורה נטרלית, טעם מתוק, מר וחמוץ, משפיע על איברי הכליות, כבד ומעיים.

תכונות- מחזק יין כבד וכליות, מלחלח מעיים.

אינדקטיבי ל- חסר יין של הכבד והכליות שמתבטאים בעור יבש, שיער יבש, עצירות על רקע יובש.

* להמנע בלחות.

 

ד. בוטנים

אופי- בעל טמפרטורה נטרלית, טעם מתוק, משפיע על איברי הריאות, וטחול.

תכונות- מחזק צ'י הטחול, מלחלח את הריאות, מחזק יין, מלחלח מעיים.

אינדקטיבי ל- חולשת צ'י ודם אחרי לידה, מעודד חלב, שיעול כרוני יבש, שתן בדם, מעלה במשקל.

* להמנע בלחות וליחה, אלרגיות ושלשולים.

 

ה. ערמונים

אופי- בעל טמפרטורה חמימה, טעם מתוק ומלוח, משפיע על איברי הטחול, קיבה וכליות.

תכונות- מחזק צ'י ויאנג הטחול והכליות, מחזק צ'י קיבה, מפסיק דימום.

אינדוקטיבית ל- חולשת טחול, חולשת עיכול עם שלשולים, בחילות, גיהוקים, כאבי גב תחתון, חולשת רגליים, השתנה מרובה, מפזר קור, דם בהקאה או מהאף, צואה דמית.

* אכילה מרובה עלולה לגרום לנפיחות בטנית וגזים.

 

ו. צנוברים

אופי- בעל טמפרטורה חמימה, טעם מתוק, משפיע על איברי הריאות, מעי גס וכבד.

תכונות- מלחלח ריאות ומעיים.

אינדוקטיבית ל- שיעול יבש, עצירות, יוצר נוזלי גוף, רוח בכבד, מפזר קור, דלקות פרקים.

* להמנע בלחות וליחה, נוטים להתעפש מהר, מומלץ לאחסן במקרר.

 

ז. זרעי חמניה

אופי- בעל טמפרטורה נטרלית, טעם מתוק, משפיע על איברי הריאות ומעי גס.

תכונות- מחזק צ'י הטחול, מזין יין, מלחלח מעיים.

אינדקטיבי ל- עצירות על רקע יובש, מעכב התפרצות של חצבת, דלקות פרקים.

* נוטים להתעפש, לקנות בקליפתם.

 

ח. זרעי דלעת DONG GUA REN

אופי- בעל טמפרטורה נטרלית, טעם מתוק, מר משפיע על איברי הטחול, קיבה, ריאות ומעי גס.

תכונות- משתן, מטפל בחום ולחות, מטפל בתולעים במעיים.

אינדוקטיבית ל- בחילות בנסיעה, ערמונית מוגדלת, קשיים במתן שתן, אימפוטנציה, סוכרת, אבצסים בריאות ובמעיים, הפרשות וגינליות של חום ולחות, צהובות מסריחות.

 

ט. שומשום שחור HE ZI MA

אופי- בעל טמפרטורה נטרלית, טעם מתוק, משפיע על איברי הכליות, כבד ומעי גס.

תכונות- מחזק כליות וכבד, מחזק יין ודם, מלחלח מעיים.

אינדוקטיבית ל- מבהיר את העיניים, טיניטוס, כאבי ראש, סחרחורות, אובדן שיער, שיער מאפיר, נמלולים, דלקות פרקים, מלחלחת עור ומעיים, מעודד יצירת חלב, דם בשתן, כאבי גב תחתון.

* שומשום טחון עלול לגרום לתקיעות צ'י.

* להמנע בשלשול מחולשת צ'י או יאנג הטחול, במצבי לחות מוגברת.

* יש להשרות לפני אכילה.

 

י. פשתן

אופי- בעל טמפרטורה נטרלית, טעם מתוק, משפיע על איברי הריאות, כבד ומעי גס.

תכונות- מחזק יין, מלחלח.

אינדוקטיבית ל- תסמונת גיל המעבר, עצירות, רוח פנימית, אנטי דלקתי, מטפל בעצירות.

* זרעי צ'יה בעלי תפקוד דומה.

 

יא. קוקוס

אופי- בעל טמפרטורה חמימה, טעם מתוק, משפיע על איברי הלב, טחול וקיבה.

תכונות- מחזק צ'י ודם.

אינדוקטיבית ל- חולשה, תת תזונה ורזון, יובש בעור ובשיער, מזין בנוזלים, ספירת זרע נמוכה, רוח פנימית, מחזקת את הלב.

* מי קוקוס מטיבים עם חום קיץ והתייבשות.

* להמנע במצבי לחות (במיוחד מחלב הקוקוס).

 

*. שמנים

השמנים מופקים מן הצומח והחי. הם 100 אחוז שמן, שומן צמחי הוא בלתי רווי.

מומלץ להימנע מחימום השמנים, החום פוגע במבנה הכימי שלהם, מקשה על הגוף לעכל והופך אותם לרעלים וקרצינוגמים.

מומלץ לבשל עם שמנים מן החי או שמן קוקוס. חשוב לקנות שמנים איכותיים בכבישה קרה ולאחסן אותם במיכל סגור, בקירור ובחושך כדי למנוע עיפוש.

 

א. שמן שומשום

אופי- בעל טמפרטורה חמימה עד קרירה, טעם מתוק, משפיע על איברי הכליות, קיבה, מעי גס וכבד.

תכונות- מחזק יין, מטהר חום פנימי, מנטרל רעלים.

אינדוקטיבית ל- חסר יין של הכליות וחוסר דם של הכבד עם עצירות על רקע יובש, חולשת שרירים גידים ועצמות, דלקות מפרקים.

* להמנע בחולשת צ'י הטחול, עלול לגרום לשלשול.

 

אצות

האצות הם צמחים חסרי שורש. רוב הפוטוסינתזה בעולם נעשית על ידי אצות.

בני האדם משתמשים מאות שנים באצות למאכל ולמרפא ועד היום המחקר לא הוכיח את התכונות והסגולות הרפואיות המיוחסים לאצות לפי המסורות השונות.

בחברות בהן צרכו אצות ומזונות מהים נראו סיכויים נמוכים יותר לבעיות לב, יתר לחץ דם ותוחלת החיים הייתה גבוהה יותר.

אצות הן מהמזונות המרוכזים ביותר במינרלים- מכילות ויטמינים, חומצות אמינו וכמות גדולה של סיבים תזונתיים, מכילות אומגה 3 (בעיקר מסוג EPA), עשירות ביוד (בעיקר האצות החומות- קומבו, קלפ, ארמה, היזקי)- כאשר האצות נחשפות לאויר, במיוחד לאויר לח תוכלת היוד יורדת במהרה וכן בבישול מעל ל-15 דק תוכלת היוד מתפוגגת.

אצות מכילות נתרן ואשלגן שמאזנים אחד את השני (אך עדיין חשוב לצרוך אותן במתינות במצבי לחץ דם גבוה).

הן מכילות מעט קלוריות, פחמימות ושומנים.

האצות, במידה מסויימת מכילות מתכות כבדות והמסוכנת ביותר מבין האצות היא היז'קי שמכילה ארסן.

יש להרגיל את מערכת העיכול במתינות למי שלא רגיל באכילת אצות.

אצות מורידות סוכר, כולסטרול, טריגליצרדים, מסייעות בהורדה במשקל, מונעות קרישיות דם (במיוחד אצות הקומבו והוואקמה) ומונעת תסמיני גיל המעבר. האצות כנראה מונעות התפתחות סרטן.

 

אצות בראיה הסינית- מחזקות את אלמנט המים והכליות. הטמפרטורה שלהן בהכללה היא קרה, בעלי תכונות של ריכוך גושים והתקשויות, מתמירות ליחה חמה, מטהרות רעלים, מפסיקות שיעול, משתנות ומטפלות בבצקות, מלחלחות יובש ומחזקות יין.

מתאימות למצבי יובש וחום ולטיפוסים נוקשים הזקוקים לריכוך.

יש להמנע במצבי קור ולחות עם חולשת טחול ושלשולים.

 

א. וואקמה

אופי- בעלת טמפרטורה קרה מאוד, טעם מלוח, משפיעה על איברי הכליות, כבד וריאות.

תכונות- מחזקת יין ודם, מתמירה ליחה חמה, מלחלחת מעיים.

אינדקטיבית ל- שיעול עם ליחה צהובה או ירוקה, חסר יין ודם הכבד, מטיבה עם השיער והעור, מניעה דם הכבד, עצירות והורדה במשקל.

* זהירות בחולשה עיכולית של יאנג הטחול והכליות.

 

ב. נורי

אופי- בעלת טמפרטורה קרה מאוד, טעם מלוח ומתוקה, משפיעה על איבר הכליות.

תכונות- מחזקת יין ונוזלי גוף, מרככת גושים, מלחלחת מעים, מתמירה ליחה חמה.

אינדקטיבית ל- קשיים במתן שתן, בצקות, יתר לחץ דם, שיעול עם ליחה צהובה או ירוקה, צ'יסטות מתחת לעור, עור יבש, מסלקת רעלים מהדם, מחזקת דם, מטיבה עם מערכת העיכול במיוחד למצבי יובש או בשילוב עם מאכלים יבשים, נחשבת למעוררת תאבון.

* זהירות בחולשה עיכולית של יאנג הטחול והכליות.

 

ג. קומבו

אופי- בעלת טמפרטורה קרה מאוד, טעם מלוח, משפיעה על איבר הכליות.

תכונות- מחזקת יין, מלחלחת ומגבירה ייצור נוזלים, מתמירה ליחה חמה, מחזקת את הכליות ומטהרת רעלים.

אינדקטיבית ל- נפיחות של בלוטת הלימפה, בצקות, הפרשות וגינליות, הורדה במשקל, אסטמה ושיעול, תסמונת גיל המעבר, מטיבה עם העצמות, מונעת קרישת דם, מניעה דם, אנטי פטרייתית, דלקות פרקים, מטיבה עם הפרוסטטה והשחלות, ציסטות, טרשת עורקים ויתר לחץ דם.

* זהירות בחולשה עיכולית של יאנג הטחול והכליות.

* להמנע בהריון.

 

ד. היזקי

אופי- בעלת טמפרטורה קרה מאוד, טעם מלוח, משפיעה על איברי הכליות והריאות.

תכונות- משתנת, מתמירה ליחה חמה, מרככץ גושים ומלחלחת יובש.

אינדקטיבית ל- מחזקת דם, רירית רחם דקה, נשירת שיער, מטיבה עם העצמות והשיניים.

* האצה מכילה הכי הרבה ארסן, מומלץ לאכול במתינות.

* זהירות בחולשה עיכולית של יאנג הטחול והכליות.

 

ה. ארמה

אופי- בעלת טמפרטורה קרה מאוד, טעם מלוח ומתוק, משפיע על איברי הכליות, טחול וריאות.

תכונות- מחזקת יין, מרככת התקשויות ומתמירה לחות.

אינדוקטיבית ל- יתר לחץ דם, מטיבה עם השיניים והעצמות, בעיות גניקולוגיות, גידולים ברחם, מטיבה עם סירקולציה של דם, אינדקטיבית לסכרת.

* זהירות בחולשה עיכולית של יאנג הטחול והכליות.

 

ו. אגר אגר

אופי- בעלת טמפרטורה קרה מאוד, טעם מתוק, משפיעה על איברי הכבד והריאות.

תכונות- מטיבה עם הריאות והכבד, מטהרת חום בריאות ובלב, מלחלחת מעיים.

אינדקטיבית ל- הורדה במשקל, טחורים, עצירות (חומר משלשל), נזקי קרינה רדיו אקטיבית ורעלים, חוסר יין של הקיבה.

* זהירות בחולשה עיכולית של יאנג הטחול והכליות עם שלשולים.

 

ז. ספירולינה

אופי- בעלת טמפרטורה קרירה, טעם מלוח, משפיעה על איברי הכליות והכבד.

תכונות- מחזקת יין ודם, מטיבה עם הכבד.

אינדקטיבית ל- אנמיה, עור יבש, סוכרת, שומנים בדם, צהבת, שיקום מנזקי אלכוהול וסמים, דיכאון, לחות חמה, חוסר יין הקיבה וגסטריטיס.

* זהירות בחולשה עיכולית של יאנג הטחול והכליות עם ליחה ולחות.

 

ח. כלורה

אופי- בעלת טמפרטורה קרירה, טעם מלוח, משפיעה על איברי הכליות והכבד.

תכונות- מחזקת דם ומסלקת רעלים.

אינדקטיבית ל- דומה לספירולינה, אך הכלורלה פחות קרה וחזקה יותר בטיהור רעלים. הספירולינה קלה יותר לעיכול.

* זהירות בחולשה עיכולית של יאנג הטחול והכליות.

 

פטריות

הפטריות הן ממלכה נפרדת מן החי והצומח. הן אורגניזם חי העשו מרשת של אלפי קורים דקיקים וארוכים- התפטיר הנמצאים מתחת לאדמה.

הפטריות המציצות מן האדמה הן הקצוות של התפטיר. רשת הקורים מעבירה מידי וחומרי הזנה לפטריה עצמה.

קשה לחקור את הפטריות כי קשה להוציא את התפטיר מהאדמה ואת רוב הפטריות קשה לגדל בתנאי מעבדה. הפטריה יכולה לגדול למימדים אדירים בתוך האדמה.

חלק מהפטריות חיות על אורגניזמים חיים כמו טפילים. הן מפרישות אנזימים שמפרקים את החומר האורגני לגורמים וכך משתמשות בו.

ישנן הנחות שהפטריות הן מהאורגניזמים הראשונים שנוצרו ביקום והן שלב ראשון ביציאת אדמה. הן בעלי יכולת לפרק סלעים.

יש דעות שאומרות שהפטריות יכולות להשתלט על מוחות של בעלי חיים.

 

יש תרופות רבות שנוצרו מפטריות כמו הפניצילין, ליפטור, תרופות לסרטן, לשפעת ונגד הזדקנות.

לחלק מן הפטריות יש השפעה פסיכו אקטיבית.

LSD נוצר מפטריית הארגוט.

פטריות נחשבות אדפטוגניות (חומרים בעלי שימוש נרחב עם השפעה על מערכות רבות ומגוונות בגוף). הן נחשוב ממריצות את מערכת החיסון, אנטי בקטריאלית ואנטי ויראלית, מוריד יתר לחץ דם, מורידה כולסטרול וסוכר, מטיבות עם הלב, מונעת יציאת קרישי דם, מטיבות עם עיכול ועם תפקודי כבד ועוד השפעות רבות.

 

פטריות מכילות אחוז גבוה של סביבים, מינרלים, ויטמנים וחלבון (הרבה יותר מירקות). הזמינות של החומרים החיוניים עולה כאשר מבשלים את הפטריות כשעה.

פטריות מכילות את החומר הארגטין הפוגע בכבד ונמצא בפטריות טריות.

 

היום עובדים על יצור דלק מפטריות.

 

פטריות בראייה של רפואה סינית

בתרבות המזרח הרחוק ובסין הפטריות משמשות למאכל ולרפואה. הן חלק מהתרבות.

באופן כללי וגס נחשבות למחזקות את אלמנט המתכת והעץ. בעלי אנרגטיקה קרירה- חמימה. מתמירים לחות מהכבד ומהכיס מרה, מחזקות WEI QI, מטיבות עם הריאות ומלחלחות יובש, מחלחלות מעיים ומטפלות בעצירות.

ישנן פטריות רבות במטריה המדיקה הסינית כמו: Fu Ling, Zhu Ling, Ling Zhi, Dong Chong Xia Cao

 

א. שיטאקי

אופי- בעלת טמפרטורה קרירה. טעם מתוק. משפיעה על איברי הטחול, קיבה, כבד.

תכונות- מזינה את יין הריאות, מלחלחת יובש, מתמירה ליחה ומחזקת צ'י.

אינדוקטיבית ל- חולשה ועייפות, מטיבה עם הקיבה ומטפלת בסרטן וושט וקיבה, חולשת צ'י המגן, סוכרת, יתר לחץ דם, כולסטרול, צהבת B, ליקופניה, בעיה בתפקודי כבד, מאזנת אכילה מופרזת של בשר.

* יש לפטריה אופי מנקה לכן מומלץ לטבעונים להימנע או לצרוך במינונים קטנים.

 

ב. שמפיניון

אופי- בעלת טמפרטורה קרירה, טעם מתוק משפיעה על איברי הטחול, קיבה וריאות.

תכונות- מחזקת את צ'י הטחול, מזינה את יין הריאות, מלחלחת יובש ומתמירה ליחה.

אינדקטיבית ל- חולשת צ'י של הטחול והקיבה, חולשת יין הריאות עם שיעול יבש, מעודדת יצור חלב אם וטובה לצהבת כרונית.

 

ג. פטריית אוזן BAI MU ER

אופי- בעלת טמפרטורה נטרלית, טעם מתוק.

תכונות- מלחלחת ריאות, מזינה נוזלים ויין, מפסיקה דימום.

אינדקטיבית ל- מחזקת יין ריאות עם שיעול וציפצופים, דימום מטחורים, דימום בפי הטבעת, דימום בין ויסתי, הקאה של דם, מחזקת את יין הקיבה, מתאימה לצמא ועצירות.

* להימנע מצואה רכה או שלשול.

 

ד. פטריית ריישי LING ZHI

אופי- בעלת טמפרטורה נטרלית- נוטה לחמים, טעם מתוק. משפיעה על איברי הריאות, לב וכבד.

תכונות- מחזקת צ'י ודם הלב, מרגיעה נפש, מחזקת צ'י הריאות ומתמירה ליחה, מחזקת צ'י ודם.

אינדקטיבית ל- אינסומניה, חרדות, פלפיטציות, בעיות זיכרון, נירוטיות, שיעול עם צפצופי נשימה, קוצר נשימה, התשה וחולשה כללית, טובה למגוון רחב של מצבים רפואים (אדפטוגנית).

* להיזהר במצבי עודף.

ישנם אנשים אלרגים לפטריית הריישי ועלולים לפתח פריחות עוריות, שלשול ואודם בפנים.

 

ה. קורדיספס DONG CHONG XIA CAO

אופי- בעלת טמפרטורה חמימה, טעם מתוק. משפיעה על איברי הריאות והכליות.

תכונות- מחזקת את יאנג הכליות ומשמרת את יין הריאות.

אינדקטיבית ל- אסטמה, ברונכיטיס כרוני, שיעול כרוני, שיעול דמי, עייפות, בעיות בתפקודי כליות, אימפוטנציה, כאב גב תחתון, חולשת גפיים תחתונות.

* הפטריה הקלאסית גדלה בתוך גולם וחרקים.

יחודיות הפטריה שאוכלים את התפטיר עצמו.

 

ו. מאייטקי Hui Shu Hua

אופי- בעלת טמפרטורה נטרלית, טעם מתוק. משפיעה על איברי הטחול וכבד.

תכונות- מחזקת צ'י ומערכת חיסון.

אינדקטיבית ל- מפחיתה דלקות, נחשבת לאנטי סרטנית- מחזקת את מערכת החיסון ואת הספציפיות של תאים שמתחלקים ללא בקרה, אנטי ויראלית, למצבי סוכרת, יתר לחץ דם, כולסטרול והיפרליפידמיה (שומנים דם).

 

פירות

הפירות מכילה כמות גדולה של חד סוכרים (גלוקוז ופרקטוז) וכמות מזערית של חלבון.

הם עתירי סיבים תזונתיים, פיטוכימיקלים (חורים שמקורם בצמחים ובעלי השפעות רבות) ו-ויטמנים..

הם מזון בעלי תכולת מים גבוה ביותר, רוב הפירות מכילים כ-80-90 אחוז מים.

פירות אינם צורכים אנרגיה רבה לעיכול ושהותם במערכת העיכול קצרה. ישנה גישה רווחת שיש לאכול פירות על קיבה ריקה כדי למנוע תסיסה במידה ואוכלים אותם לאחר ארוחה כבדה.

 

פירות בראית הרפואה הסינית

הפירות נחשבים למרפים ומרחיבים. בעלי אנרגטיקה קרירה. הם מלחלחים ועלולים לייצור לחות.

מיצי הפירות בעלי אופי מלחלח יותר מצורתם הגולמית.

הם בעלי יכול לטהר חום והם מתאימים לאנשים יבשים, חסרי יין וחמים.

מומלץ להיזהר במצבים יינים או בחולשה וחסר יאנג, צ'י הטחול ובמצבי קור בגלל כמות הנוזלים הרבה שלא יגרם שלשול.

מומלץ לצרוך את הפירות בקיץ, בחורף מומלץ לאכול פירות מיובשים.

 

א. תפוח עץ

אופי- בעל טמפרטורה קרירה, טעם חמוץ מתוק, משפיעה על איברי הריאות, קיבה, טחול ומעי גס.

תכונות- מזין יין, מנקה חום, מטיב עם הטחול ועם הקיבה.

אינדקטיבי ל- הזנת יין, מקל על יובש וצמא, מלחלח ומקרר את הריאות, מטיב עם שיעול, חום בריאות מסיגריות, בעיות עיכול, מונע שלשול, מטיב עם פעולת המעיים, מטיב עם התאבון, מנטרל רעלים ממתכות כבדות ושאריות קרינה, חמרמורת (האנגאובר).

 

ב. אגס

אופי- בעל טמפרטורה קרירה, טעם חמוץ מתוק, משפיעה על איברי הריאות, קיבה, וטחול.

תכונות- מלחלח את הריאות והמעי, מזין יין ומטיב עם הקיבה.

אינדקטיבי ל- מלחלח יובש בריאות ובמעי הגס, מתאים לליחה צמיגה בריאות, מפסיק שיעול, לאיבוד קול וצרידות, ברונכיטיס, קשיים בבליעה, לעצירות, מזיין את יין הקיבה, מטיב עם התייבשות וטוב לקשיים במתן שתן, מתגבר את נוזלי היין.

* ה-LI PI קליפת האגס, נמצא בטקגורית מחזקי יין. מזין יין קיבה וריאות, מטהר חום ומעודד הפרשת רוק.

 

ג. אפרסק

אופי- בעל טמפרטורה נטרלית, טעם חמוץ מתוק, משפיעה על איברי הריאות, קיבה, ומעיים.

תכונות- מלחלח ומזין את יין הריאות.

אינדקטיבי ל- גרון יבש, צמא, שיעול יבש, צפצופי נשימה כרוניים, ברונכיטיס ועצירות.

* יש להמנע במצבי לחות ושלשול.

 

ד. שזיף

אופי- בעל טמפרטורה נטרלית, טעם חמוץ מתוק, משפיעה על איברי הכבד, הקיבה והכליות.

תכונות- מטהר חום ומטפל בחוסר יין בכבד, מזין יין, מניע צ'י ודם.

אינדקטיבי ל- עצמות בוערות, עצירות, כאב בהיפוכונדריום, צמא, יובש בפה, מחלות בכבד, משתן, מייצר נוזלים, מטהר חום.

* להמנע במצבים של כיבים במערכת העיכול וחולשת טחול. אכילה מרובה של שזיפים עלולה לפגוע בספיגת סידן.

 

פירות הדר בראיית הרפואה הסינית

 

ה. תפוז

אופי- בעל טמפרטורה קרירה- קרה, טעם חמוץ מתוק, משפיעה על איברי הריאות, קיבה, וכבד.

תכונות- מייצר נוזלים, לחסר צ'י ויין הקיבה.

אינדקטיבי ל- צמא, יובש ב פה, בחילות והקאות, מצבי יובש וחום, מטיב עם העיכול ועם חוסר צ'י\ פותר חמרמורת (האנג אובר).

* יש להמנע במצבי רוח קור, לחות וליחה ובצרבות.

אכילת יתר עלולה לגרום לעצבנות, אי שקט ולתגובה אלרגית.

החלק הלבן של קליפת התפוז מטפל בציסטות בעין (כרתיעה\ חבישה).

 

ו. אשכולית

אופי- בעלת טמפרטורה קרירה, טעם חמוץ מתוק ומר, משפיעה על איברי הריאות, קיבה, וטחול.

תכונות- מטיבה עם הטחול והקיבה, מטיבה עם מערכת העיכול ומניעה צ'י.

אינדקטיבית ל- גזים, בחילות, תיאבון ירוד בזמן הריון, חמרמורת (האנגאובר), דלקות פרקים.

* יש להימנע במצבי יובש וחסר יין.

* זרעי אשכוליות מכילים ריכוז גבוה פלאבוניאידים, הם חומר מחטא, אנטי ויראלי ואנטי פטרייתי, מטיב עם מערכת העיכול ומגן על ריריות הקיבה ותומכים במערכת העיכול.

 

ז. לימון

אופי- בעל טמפרטורה קרירה,, טעם חמוץ, מכווץ, משפיעה על איברי הריאות, טחול, קיבה, כבד וכיס מרה.

תכונות- מטפל בחום קיץ, מזין נוזלים, מטיב עם הקיבה והכבד ועם רוח חום.

אינדקטיבי ל- עוצר דימום, מכווץ ומטפל בהזעות, פליטת זרע, שלשול, הפרשות וגינליות, מטיב עם הכבד, מעודד הפרשת מיצי מרה, משפר ספיגת מינרלית, יתר לחץ דם, מטיב עם מצבי עודף חלבון ושומן, חום בקיבה עם צמא, בחילות, הקאות, שיעול, ליחת חום, בעיות עיכול, נפיחות, אנטי ספטי חזק (חומר חיטוי).

* אכילת יתר פוגעת ביין ובדם.

להמנע במצבי קור.

יכול לשמש כתרופה חיצונית לקרבונקלים עם נגע או מוגלה, לחתוך ל2 חצאים ולשים בתנור, לשים כתחבושת, הורג את החיידקים.

 

קליפות הדרים

מניעים צ'י במחמם אמצעי, מייבשים לחות, מסייעים לתפקודי הטחול.

- CHEN PI- קליפת מנדרינה בשלה. מווסת צ'י במחמם אמצעי, מייבש לחות ומתמיר ליחה, מונע הצטברות סטגנציה ומתאימה אחרי ארוחות כבדות.

- QING PI- קליפת מנדרינה בוסר. מניעה בחוזקה את צ'י הכבד ומטפלת בסטגנציית מזון, מפזר גושים והצטברויות.

- JU HONG- החלק הכתום של קליפת המנדרינה. החלק הארומטי והמייבש יותר, שימושי בעיקר להקאות, שיהוקים ושיעול פרודקטיבי על רקע לחות וליחות.

- ZHI SHI- קליפת פרי חושחש בוסר. שובר סטגנציה במחמם אמצעי, מתמיר ליחה בריאות, מוריד מטה. אסור בהריון ובמטופלים חלשים.

- ZHI KE- קליפת פרי חושחש בשל. דומה לפרי הבוסר אך עדין בפעילתו ומתאים למטופלים חלשים.

 

בתרבות הסינית מייבשים את קליפת המנדרינה במשך שנה שלמה לפני שניגשים להשתמש בה לריפוי בעיות. ניתן לייבש את הקליפות בתנור עם חום נמוך ולשמור עליהם במקום מוצל, יבש וקריר.

מחקרים הראו שקליפת המנדרינה הינה אנטי אסמתית, אנטי דלקתית ומשפיעה על המערכת הקרדיו- ווסקולרית.

 

ח. אבטיח XI GUA

אופי- בעל טמפרטורה קרה, טעם מתוק, תפל (שתן), משפיעה על איברי הלב, שלפוחית שתן והקיבה.

תכונות- מטהר חום קיץ, מייצר נוזלים, משתן ומטהר חום בקיבה ובריאות (מקטגוריית מטהרי חום ומנקזי אש).

אינדקטיבי ל- התייבשות, צמא, כיבים בלשון, חום בלב, אי שקט, אינסומניה בקיץ, פלפיטציות, קשיים במתן שתן.

* להימנע בקור בטחול והקיבה ובמצבי לחות.

לבצקות מנפריטיס- להכין מרתח מקליפה ומהחלק הפנימי של האבטיח.

 

ט. בננה

אופי- בעלת טמפרטורה קרה, טעם מתוק, מכווץ, משפיעה על איברי הריאות, טחול, קיבה, ומעי גס.

תכונות- מזינה את יין הקיבה והמעיים, מגבירה ייצור נוזלים ומלחלחת יובש.

אינדקטיבית ל- צמא, יובש בפה, מחלות חום, יתר לחץ דם, עצירות, שיעול יבש, כיבים במערכת העיכול, מטהרת רעלים מהגוף.

* להמנע במצבים של ליחה ולחות.

בננות בוסר בעלי תכונה סופחת\ מכווצת והיא תשמש לשלשול, לקוליטיס וטחורים.

אם רוצים לטפל בטחורים ובעצירות לאכול בננה בשלה פעם ביום על קיבה ריקה.

צידה הפנימי של קליפת הבננה מטפלת בפצעים ובכוויות.

 

י. מנגו

אופי- בעל טמפרטורה קרירה, טעם מתוק, חמוץ, משפיעה על איברי הריאות, טחול, קיבה.

תכונות- מנקה חום, מורידה יאנג, מזינה נוזלים ומחזקת יין, משתנת.

אינדקטיבית ל- בצקות על רקע חום, קשיים במתן שתן, חוסר יין של הקיבה, צמא, בחילות והקאות, חום קיץ, מטיב עם העיכול (מכיל אנזימי עיכול).

* להמנע במצבי רוח קור, ובעיות עיכול על רקע קור.

הבננה היא אלרגן, אכילה מופרזת יכולה לגרום לגרד ולפריחות.

מרתח עלי המנגו משמש להורדת סוכר.

ישנה תרופה להגדלת הפרוסטטה להכין מרתח של קליפת וזרעי המנגו.

 

יא. פאפיה

אופי- בעלת טמפרטורה נטרלית, טעם מתוק, מר, משפיעה על איברי הריאות, טחול, קיבה.

תכונות- מטיבה עם הקיבה ומערכת העיכול, מלחלחת את הריאות ומתמירה ליחה.

אינדקטיבית ל- בעיות עיכול, כיבים במערכת העיכול, דיזנטריה, זיהום במעיים, ליחה, כאבי פרקים.

* פרי הבוסר מטפל בפרזיטים במעיים.

הפרי יכול לשמש לטיפול חיצוני בנגעים עוריים.

מכילה אנזימי עיכול העוזרים בפירוק חלבונים, פחמימות ושומנים.

להמעיט בהריון ועדיף להמנע בטרימסטר ראשון.

 

יב. אבוקדו

אופי- בעל טמפרטורה קרירה, טעם מתוק, משפיעה על איברי הריאות, טחול, כבד ומעי גס.

תכונות- מזין יין ודם, מלחלח ריאות, עור ומעיים.

אינדקטיבי ל- יובש בעור, עצירות וצואה יבשה, כיבים במערכת העיכול ולדלקות במעי הגס.

* גלעין הפרי משמש לטיפול בשלשול.

* להמנע בשלשול, לחות וליחה.

 

יג. אפרסמון

אופי- בעל טמפרטורה קרה מאוד, טעם מתוק, מכווץ, משפיע על איברי הריאות, טחול, לב, מעי גס.

תכונות- מלחלח ומקרר את הריאות, מתמיר ליחה בריאות, מכווץ מעיים, מזין יין ונוזלי גוף.

אינדקטיבי ל- שיעול יבש, חוסר יין בקיבה ויובש, צמא, כיבים בפה, דלקות מעיים, טחורים.

* פרי הבוסר מטפל בשלשול כרוני ודיזנטריה ודימומים כמו מטחורים, שלשול ושתן דמי, הקאה דמית ושיעול דמי.

* להימנע בחולשת יאנג הטחול, שיעול ליחתי ואנשים שעברו ניתוחים במערכת העיכול.

* תרופה להקאה דמית- לבשל אפרסמון בוסר עם אורז יין כעשר דקות.

 

יד. ענבים

אופי- בעל טמפרטורה נטרלית, טעם מתוק, חמוץ, משפיע על איברי הריאות, טחול, כליות.

תכונות- מזין יין, מחזק צ'י ודם, מחזק כליות וכבד ומשתן.

אינדקטיבית ל- כאב וחולשה בגב תחתון  ובברכיים, שתן מרוכז, בצקות, יובש בפה, פלפיטציות, צהבת, דלקות פרקים על רקע קור, כאבי פרקים, כאבים במתן שתן, מחזק דם בעיקר הזן הסגול.

* להיזהר בכמויות גדולות בעודף משקל. צריכת יתר עלולה להחליש את הראיה.

* תקופה לדלקות פרקים על רקע קור- מרתח עלי גפן ולהוסיף יין.

טו. דובדבנים

אופי- בעל טמפרטורה חמימה, טעם מתוק, משפיע על איברי לב, טחול, קיבה, כבד, ריאות וכליות.

תכונות- מחזק צ'י ודם, מטיב עם הטחול, מגרש רוח לחות.

אינדקטיבי ל- כאבי מפרקים, דלקות פרקים, גאוט, חוסר דם, מניע דם, הרדמויות ונימול בגפיים, שפיכה מוקדמת, מטיב עם העור.

* להיזהר במצבי חום ומדלקות פרקים על רקע חום.

* להקלה של כאבים ראומטיים לאכול 200 גרם ביום.

 

טז. תות שדה

אופי- בעל טמפרטורה קרירה, טעם מתוק, חמוץ, משפיעה על איברי כבד, טחול, קיבה וריאות.

תכונות- מחזק יין ומלחלח את הריאות.

אינדקטיבי ל- שיעול נבחני, יבש, צמא, משתן, מטהר רעלים מאלכוהול, תקיעות מזון.

* במצב של תקיעות מזון כדאי לאכול 3-5 תותים לפני הארוחה.

 

יז. תאנים

אופי- בעלת טמפרטורה נטרלית, טעם מתוק, משפיעה על איברי המעי גס, טחול, קיבה.

תכונות- מחזקת טחול וקיבה, מלחלחת ריאות ומעיים.

אינדקטיבית ל- יובש בגרון, כאב גרון, חולשת עיכול, דימום מטחורים, חולשה אחרי לידה, מיעוט חלב, עצירות על רקע יובש, קרבונקלים בעור.

* להמנע במצבי לחות חמה.

* תרופה לעצירות- השריית תאנים במים ושתיית מי ההשרייה.

* תרופה ליבלות- לשים את חלב התאנה על היבלות ואז לחשוף לשמש.

 

יח. רימונים

אופי- בעל טמפרטורה נטרלית, טעם מתוק, חמוץ, משפיע על איברי המעי גס, קיבה.

תכונות- מזין יין, מכווץ מעיים ומטפל בשלשול.

אינדקטיבי ל- חסר יין בקיבה, צמא, דלקת בלחמית, כיבים בפה, שלשול כרוני ודיזנטריה.

* הקליפה SHI LIU PI סופחת מעיים ומטפלת בפרזיטים במעיים.

 

יט. אננס

אופי- בעל טמפרטורה נטרלית, טעם מתוק, חמוץ, משפיעה על איברי המעי גס, קיבה וטחול.

תכונות- מחזק צ'י ודם, מטהר חום קיץ.

אינדקטיבי ל- מכיל אנזימי עיכול, מתאים לשילשולים או לחסרים תזונתיים, חסר יין בקיבה, צמא, חום קיץ והתייבשות.

 

 

 

ירקות

השם ירקות נגזר מהמילה ירק- ירוק. מבחינה בוטנית ירק הוא החלק האכיל בצמח שאינו מכיל זרעים, החלק שמכיל זרעים הינו הפרי.

רוב הירקות דלים בחלבונים ושומנים, לעומת זאת הם מכילים שפע של מינרלים, ויטמינים, פיטוכימיקלים, אנזימים וסיבים תזונתיים- לכן חשוב לאכול מגוון ירקות ומצבעים שונים.

חלק מהירקות מכילים חומרים רעילים כמו סולניום, חומצה אוקסלית וכד' שיורדים בבישול.

בישול הירקות בחום גבוה הורס תוך מספר דקות 30-40 אחוזים מהויטמינים המצויים בהם.

 

הירקות בראיה הסינית

רוב הירקות מעודדים תנועה של צ'י ומסלקים עודפים ורעלים מהגוף.

במצבים של עודף חשוב להעלות את אחוז הירקות בתזונה.

מומלץ לשלב ירקות עם דגנים. הירקות מאזנים את האופי הבונה של הדגן.

 

משפחת הסולנים

מזונות וצמחים: עגבניה, תפוח אדמה, חציל, פלפל, צ'ילי, ויטניה, טבק, דטורה, דודא רפואית, גוג'י ברי (GOU QI ZHI).

משפחה שחלקה ניתנת לאכילה וחלקה רעילה למאכל.

ירקות הסולנים גדלים במזג אויר חם, רובם גדלים בקיץ.

חלק מהצמחים בעלי השפעה פיסכו-אקטיבית ולפי הרפואה העממית משפיעים על התודעה.

הם מכילים אלקלואיד סולנין, חומר שמינון גבוה רעיל עבור בני אדם וחיות. אנשים שהם בקו הבריאות, הכבד מנטרל את רעילות הסולנין.

אנשים אשר סובלים ממחלות כרוניות ודלקתיות יכולת הכבד יורדת ומומלץ להמעיט או להמנע מאכילת הסולנים.

כדאי להמנע במצב של צרבות, ריפלוקס וחומציות יתר של הקיבה.

בראיה הסינית- כשיש חולשת צ'י מומלץ לאכול את הירקות הסולנים מבושלים או לחלוט אותם אם אפשר.

 

א. עגבניה

אופי- בעלת טמפרטורה קרה מאוד, טעם מתוק, חמוץ, משפיעה על איברי הכבד, הקיבה.

תכונות- מנקה חום, מייצרת נוזלים, מעשירה יין, מנקה את הדם.

אינדקטיבית ל- בניית יין והקלה על יובש וצמא, מטפלת בעצירות, מקלה על אכילת חלבונים, מנקה את הדם ומנטרל רעלים, מטפלת בחום בכבד (יתר לחץ דם, עיניים אדומות, כאבי ראש), חוסר יין הכבד עם בעיות ראיה, עיניים יבשות ועיוורון לילה.

* לא מתאים במצבי חולשת טחול עם קור ושלשולים.

* לא מתאים במצבים של חומציות יתר בקיבה ובקע סרעפתי.

 

ב. חציל

אופי- בעל טמפרטורה קרירה, טעם מתוק, משפיע על איברי טחול, קיבה ומעי גס.

תכונות- מנקה חום, מניע סטגנציה של דם, מלחלח.

אינדקטיבי ל- דימומים- מפי הטבעת ומהשתן, טחורים, דיסנוריה, גידולים במחמם תחתון במיוחד ברחם, דיזנטריה על רקע חום, חום בדם, משפיע על רגשות תקועים בכבד וברחם.

ניתן להשתמש חיצונית לחבורות, דלקות חניכיים, פטמות סדוקות ועקיצות.

* להמנע בהריון.

* עלול לגרום לשלשול וכאבי בטן אצל אנשים עם צואה רכה.

 

ג. פלפל חריף

אופי- בעל טמפרטורה חמה מאוד, טעם חריף, משפיעה על איברי טחול, לב.

תכונות- מניע צ'י ודם, מחמם את המחמם האמצעי, מייבש לחות ומעודד הזעה.

אינדקטיבי ל- טיפול ברוח קור, מחמם ומפזר קור, תקיעות מזון בקיבה, קור בטחול ובקיבה, מוציא ליחה, משכך כאב.

* מזון קיצוני, צריך לדעת איך להשתמש בו נכון. בעל יכול רפואיות חזקות.

 

ד. תפוח אדמה

אופי- בעל טמפרטורה מטרלית, טעם מתוק, משפיע על איברי טחול, קיבה וכליות.

תכונות- מחזק צ'י טחול וקיבה, מחזק את יין הכליות, משכך כאב.

אינדקטיבי ל- עליה במשקל, מחזק צ'י, כאב באפיגסטריום (מיץ טרי מטפל בכיבים בקיבה), משתן ומרכך צואה.

* כאשר תפוח האדמה נובט או ירוק הוא מכיל אחוז גבוה של סולנין. להמנע בעודף משקל.

 

משפחת המצליבים

מזונות: חזרת, וואסבי, צנון, לפת, קולורבי, ברוקולי, כרובית, רוקט, רשד, גרגר הנחלים, כרוב, קייל, חרדל וקנולה.

גדלים במזג אויר ממוזג וקריר, נפוצים במטבח הסיני והיפני.

נחשבים למעודדי הפרשת מרה ולאנטי סרטנים.

המצליבים מכילים רכיבים הנקראים גויטרוגנים, המעכבים ספיגת יוד בגוף. מחסור ביוד יכול לפגוע ולהאט את תפקוד בלוטת התריס.

בישול הירקות מוריד האיכות הגויטרגנית (מהמילה גויטר) של המצליבים.

 

מצליבים בראיה סינית

רובם ירוקים, חריפים ומרים. משפיעים על הכבד והריאות, מעודדים הפרשת מרה, מטפלים בפלאק בעורקים וגידולים, מייבשים ליחה ולחות, מטפלים בלחות חמה, מניעים צ'י.

 

א. ברוקולי

אופי- בעל טמפרטורה קרירה, טעם חריף, מר, מתוק, משפיע על איברי טחול, קיבה, כבד.

תכונות- מנקה חום קיץ, מטיב עם הכבד, מניע צ'י הכבד ומשתן.

אינדקטיבי ל- דלקות עיניים, קוצר ראיה, עיוורון לילה, מבהיר את העיניים, קשיים במתן שתן, עצבנות.

* להיזהר בחולשת עיכול. מעודד גזים.

 

ב. קלורובי

אופי- בעל טמפרטורה נטרלית, טעם חריף, מתוק, מר, משפיע על איברי טחול, קיבה.

תכונות- מניע צ'י ודם, מייבש לחות, מנקה רעלים.

אינדקטיבי ל- מקל על השתן וקשיים במתן שתן, דימומים בצואה ובמעי הדק.

 

ג. כרוב

אופי- בעל טמפרטורה נטרלית, טעם חריף ומתוק, משפיע על איברי הריאות, קיבה ומעי גס.

תכונות- מטהר חום, מניע צ'י ודם, מטיב עם המעיים.

אינדקטיבי ל- עצירות, תולעים במעיים, מטיב עם הקיבה והעיכול, מטפל בכיבים בקיבה ובתריסריון (כמיץ), התקררויות, שיעול נבחני (כמרתח).

מטפל חיצוני ופנימי בגירויים ובכיבים בעור, מרפא פצעים ומתאים לדלקות.

* להמעיט בחולשת טחול והקאות.

 

ד. צנון

אופי- בעל טמפרטורה קרירה, טעם חריף ומתוק, משפיע על איברי הריאות וקיבה.

תכונות- מטהר חום, מתמיר ליחה, מקרר דם, מעודד השתנה.

אינדקטיבי ל- שיעול מליחת חום, חום בריאות, מחלות חום, סוכרת, כאב בשתן, אבנים בשלפוחית שתן, אבנים בכיס מרה, אי נוחות בבטן, תקיעות מזון מעודף פחמימות, מסייע בהורדת משקל, ובצ'י מורד (של הריאות והקיבה).

* להמעיט בחולשת טחול.

 

ה. גרגר הנחלים

אופי- בעל טמפרטורה נטרלית, טעם חריף, מר ומתוק, משפיע על איברי הריאות, מעי גס, כליות ושלפוחית שתן.

תכונות- מניע צ'י ודם, מייזע, מתמיר ליחה ולחות, מטיב עם העיכול.

אינדקטיבי ל- צהבת, מנקה ומחזק דם, מעודד הפרשת מיצי מרה, גזים, מייזע, שיעול מליחה חמה, כאב גרון, אבנים בכליות ובכיס המרה.

* להמנע בהשתנה מרובה.

 

ו. לפת

אופי- בעל טמפרטורה נטרלית, טעם חריף, מר ומתוק, משפיע על איברי הריאות, קיבה.

תכונות-מניע צ'י ודם, מייבש לחות, מתמיר ליחה ומטיב עם העיכול.

אינדקטיבי ל- שיעול יבש, ליחה בריאות ובסינוסים, צפצופי נשימה, אסטמה, תקיעות מזון, מזון לא מעוכל, משפר תאבון, גזים, צמא והשתנה, סכרת, מסטיטיס (דלקת שדיים).

* במצב של גרון צרוד או שיעול שותים מי בישול לפת עם דבש.

 

משפחת הבצלים-שומיים

צמחי מאכל: בצל, שום, כרישה, שאלוט.

מטיבים עם הריאות והמעי הגס (מתכת), מכילים אינולין (סיב תזונתי המאפשר שגשוג של פלורה תקינה).

משפחה המכילה תרכובות גופרית התורמות למניעה של מחלות לב, סרטן והורדת רמות הסוכר בדם.

מכילים גרמניום המשפר אספקת חמצן לתאים, משככי כאב, מסייעים למערכת החיסון.

נחשב לאנטי פרזיטים.

מנקים את הדם, מורידים שומן וסוכר מהדם ואף נחשבים למדללי דם.

 

בראיה הסינית בגלל שהם לבנים וחריפים הם מטיבים עם אלמנט המתכת. בעלי אנרגטיקה חמה, מניעים צ'י ודם, משחררים רוח קור, מטיבים עם לחות וקור בריאות ומסלקים פרזיטים.

 

א. בצל

אופי- בעל טמפרטורה חמה, טעם חריף ומתוק, משפיע על איברי הריאות, קיבה ומעי גס.

תכונות- מניע צ'י ודם, משחרר חיצון, מייזע, מטיב עם הריאות, משתן ועוזר בעיכול.

אינדקטיבי ל- פלישת רוח קור, סינוסיתיס אקוטית או כרונית, שיעול, מחזק את צ'י המגן, דלקת אף וגרון, אלרגיות, קשיים במתן שתן, תולעים במעיים, מוריד יתר לחץ דם וכולסטרול, מדלל דם, מחזק את השיער, העצמות והציפורניים.

* תרופה לשיעול- לבשל בצל עם מעט מים עד שמתרכך. למעוך את הבצל במים ולהוסיף מעט דבש.

 

ב. בצל ירוק CONG BAI

אופי- בעל טמפרטורה חמימה- חמה, טעם חריף ומר, משפיע על איברי הריאות, והקיבה.

תכונות- משחרר רוח קור, מניע יאנג ומפזר קור, מייזע ומשתן.

אינדקטיבי ל- מתאים בשלבים הראשונים של רוח קור, אף סתום, דלקות פרקים מקור, חצבת, שלשול ונפיחות בטנית על רקע קור, קור בקצוות הגוף, מטהר רעילות ומטפל בכיבים ובאבצסים בשימוש חיצוני.

* להמנע במצבי חום והזעות עקב חולשת צ'י המגן.

* תרופה לכיבים ואבססים- לערבב בצל ירוק עם דבש ולשים במקום כרתיעה.

 

ג. שום DA SUAN

אופי- בעל טמפרטורה חמה, טעם חריף, משפיע על איברי הריאות, קיבה ומעי גס.

תכונות- מניע צ'י ודם, מעודד עיכול, משחרר חיצון, הורג פריזיטים, מנקה את הדם.

אינדקטיבי ל- תולעים במעיים, דיזנטריה עקב אמבה או זיהום חיידקי, משחרר רוח קור, כאב גרון, שיעול נבחני, אסטמה, שחפת, אלרגיות, בעיול עיכול (מומלץ מותסס), תקיעות מזון, נשיכת נחש, מטפל באבצסים וכיבים (פנימי וחיצוני).

* להמנע בחסר יין, מצבי חום או מחלות עוריות ועיניים. אכילה מופרזת לאורך זמן פוגעת בכבד ובהקיבה (פלורת המעיים). בזמן הנקה השום יכול ליצור גזים.

* תרופה לדיזנטריה- למעוך 3-5 שיני שום טריים עם מים רותחים ולשתות כל שעתיים.

* תרופה להתקררויות ולכאבי גרון- להחזיק שום חתוך בפה 15 דק ואחר כך לאכול אותו.

 

ד. אספרגוס

אופי- בעל טמפרטורה קרירה, טעם חריף ומר, משפיע על איברי הריאות וכליות.

תכונות- מתמיר לחות, מזין יין, מטיב עם הכליות והריאות, מניע דם.

אינדקטיבי ל- חיזוק יין הקיבה והכליות, מחזק את צ'י הכליות, לבצקות, משתן, קשיים במתן שתן, עצירות, שיעול דמי, יריקת דם, חסימה בריאות, דלקת כרונית בסימפונות.

* להמנע במצבי קור ושלשול. אכילה מוגזמת פוגעת באש הכליות.

 

משפחת הדלועיים

מזונות וצמחים: דלעת, דלורית, מלפפון, קישוא, אבטיח, מלון, ליפה.

רובם גדלים באיזורים טרופים, חמים ולחים. נחשבים לגידולי קיץ.

בדלועים אוכלים בעיקר את הפירות. מכילים אנזימי עיכול.

מעודיים גדילה של רקמות חיבור בקיבה.

אנטי-טפילים.

 

בראיה הסינית הדלועים מסמנים את אלמנט האדמה ומחזקים את איברי הטחול והקיבה.

בהכללה גסה הם נחשבים לבעלי אנרגטיקה נטרלית- קרירה. בעלי טעם מתוק ומר, מטהרים חום ומטפלים בחום קיץ.

 

א. דלעת

אופי- בעלת טמפרטורה נטרלית, טעם מתוק ותפל, משפיע על איברי הריאות, טחול, קיבה ומעי גס.

תכונות- מחזקת את צ'י הטחול, מתמירה ומשתנת לחות.

אינדקטיבי ל- כיבים בקיבה, סוכרת, דיספפסיה, דיזנטריה, אסטמה, חום או ליחת חום במערכת הנשימה, אקזמה, עצמות בוערות, מיימת, מרגיע עובר.

 

ב. מלפפון

אופי- בעל טמפרטורה קרה, טעם מר ומתוק, משפיע על איברי הקיבה, טחול, שלפוחית שתן ומעי גס.

תכונות- מטהר חום, מנקה את הדם, מייצר נוזלים, משתן, מנטרל רעלים.

אינדקטיבי ל- פתוגן חום קיץ, דלקות בשלפוחית שתן וכליות, קשיים במתן שתן, חום בקיבה, מעודד עיכול (מומלץ להתסיס), מטיב עם העור ודלקות בעיניים (שימוש חיצוני).

* להמעיט בחולשת יאנג טחול, לחות וליחה ושלשולים.

 

ג. קישוא

אופי- בעל טמפרטורה קרירה, טעם מתוק, משפיע על איברי הריאות, טחול, קיבה ומעי גס.

תכונות- מחזק יין ומשתן.

אינדקטיבי ל- פתוגן חום קיץ, בצקות, קשיים במתן שתן, אי שקט, צמא.

* להמנע בחולשת יאנג וצ'י הטחול.

 

משפחת הסלקיים

צמחי מאכל: סלק, סלק סוכר, מנגולד, תרוד ומלוח.

צמחים חזקים בגדלים במגוון רחב של קרקעות. בעלי תפוצה רחבה וגדלים באיזורנו.

גדלים באקלים הנע בין 15-19 מעלות.

מכילים חומצה אוקסלית המעלים את הסיכוי לאבנים בכליות ובמערכת השתן. ריכוז החומצה אוקסלית יורד בבישול. להמנע מבישול הסלקיים עם מזונות עתירי סידן (מעלה את הסיכון לאבנים בכליות).

בראיה הסינית הסלקיים נחשבים למלחלחים, למחזקי דם ומטיבים עם עצירות ויובש.

 

א. סלק

אופי- בעל טמפרטורה נטרלית, טעם מתוק, משפיע על איברי הלב, כבד ומעיים.

תכונות- מחזק דם, מטיב עם הכבד והלב, מלחלח מעיים, מנטרל רעלים.

אינדקטיבי ל- אנמיה, מרגיע את הנפש, עצבנות, אי שקט, עצירות על רקע יובש, מטהר רעלים מהדם, משחרר תקיעות צ'י של הכבד, מוריד יתר לחץ דם, הרפס.

* אכילה מוגברת של עלי סלק עלולה לגרום לאבנים בכליות.

 

ב. תרד

אופי- בעל טמפרטורה קרירה, טעם מתוק, משפיע על איברי הקיבה, כבד ומעיים.

תכונות- חלקלק, מלחלח מעיים, מחזק יין הכבד והקיבה, מנקה חום ומפסיק דימום.

אינדקטיבי ל- עצירות מיובש, מטהר חום ויובש מהמעיים, חום וחסר יין בקיבה, צמא, מוריד צ'י, חום וחסר יין בכבד, בעיות ראיה, מטיב עם ראיית לילה, בעיות עוריות, דימום מהאף, טחורים, קשיים במתן שתן.

* שורש התרד מעולה לעצירות, פיסטולה של הרקטום ולטחורים.

* להמנע בשלשול והשתנה מרובה. לא לשלב עם מזונות עשירים בסידן כמו טופו (מעודד יצירת אבנים בכליות).

 

משפחת המורכבים

צמחי מאכל ומרפא: ארטישוק, ארטישוק ירושלמי, אנדיב, חסה, גדילן עולש, חמניה, חרצית (JU HUA), לענה (AI YE), טרגון, עכוב, קמומיל, אכיניצאה, ארניקה.

המשפחה השנייה בגדולה בעולם הצומח. נפוצים באיזורים פתוחים ויבשים.

המאפיין המרכזי לבני המשפחה הוא מבנה התפרחת. בכולם מרוכזים פרחים קטנים ורבים בצפיפות אלה ליד אלה על מצע אחד.

רובם צומחים בעונת האביב.

בעלי אינדקס גלוקמי נמוך, מעודדים הפרשת מיצי מרה, מטפלים במחלות כבד, חלקם מורידים שומנים בדם.

 

המורכבים בראיה הסינית בעלי טעם מר, מטיבים עם הכבד למצבי לחות חמה, עליית יאנג ואש בכבד. בגלל היכולת שלהם להתמיר לחות הם גם מטיבים עם האדמה.

 

א. חסה

אופי- בעלת טמפרטורה קרירה, טעם מתוק ומר, משפיעה על איברי הקיבה ומעי גס.

תכונות- משתנת, מייבשת לחות, מנקה חום, מניעה צ'י ומוריד את יאנג הכבד.

אינדקטיבית ל- בצקות, טחורים, קשיים במתן שתן, דם בשתן, מעודדת יצור חלב אם ומרגיעה את הנפש.

* להמנע בחולשת יאנג וצ'י הטחול.

* אכילה מרובה עלולה לפגוע בעיניים.

 

ב. ארטישוק

אופי- בעל טמפרטורה נטרלית, טעם מר, משפיע על איברי הכבד והכיס מרה.

תכונות- מחזק דם ויין, מייבש לחות, מטיב עם הכבד והכיס מרה.

אינדקטיבי ל- חום לחות בכיס מרה ובכבד, תקיעות צ'י הכבד, מעודד הפרשת מיצי מרה, כאבי ראש, יתר לחץ דם, כולסטרול, צהבת, חמרמורת, גירוד עורי, נפיחות בטנית, גזים, כאבי בטן.

* להמנע בהנקה (באופן כללי הטעם המר פחות מומלץ בהנקה משום שהוא מייבש).

 

ג. ארטישוק ירושלמי

אופי- בעל טמפרטורה נטרלית, טעם מתוק, משפיע על איברי הריאות ומעי גס.

תכונות- מחזק את הריאות ומטיב עם המעיים.

אינדקטיבי ל- אסטמה, סוכרת, עצירות, מעודד פלורת מעיים תקינה, משקם מעיים אחרי נטילת אנטיביוטיקה או תרופות אנטי דלקתיות.

 

משפחת הסוככיים

צמחי מאכל ומרפא: סלרי, פטרוזליה, כוסברה, שמיר, גזר, שומר, אניס, קימל, כומן, הינג, כלח, ג'נסינג (REN SHEN), אנג'ליקה סינית (DANG GUI), צלע השור\ בופלאורם (CHAI HU).

 

הסוככיים בראיה הסינית ניתנים לחיזוק האדם. העלים והזרעים משמשים כצמחי מרפא למערכת העיכול. מטיבים עם הטחול והקיבה וכלל אלמנט האדמה.

צמחי המאכל טובים למצבים של לחות ועודף במערכת העיכול.

 

א. גזר

אופי- בעל טמפרטורה נטרלית, טעם מתוק, משפיע על איברי הריאות, טחול וכבד.

תכונות- מחזק טחול וקיבה, מטיב עם מערכת העיכול, מחזק צ'י, מטיב עם הכבד, מנקה רעלים.

אינדקטיבי ל- חולשת מערכת העיכול, לשישולים (כשהוא מבושל), לעצירות (טרי), בעיות עיכול על רקע עודף, צרבות, כיבים, דלקות מעיים, תולעים במעיים (שמן אתרי), בעיות ראיה, עיוורון לילה, מטיב עם העור, ציפורנים ושיר, עוזר לגוף להיפתר מרעלים ועודפים, מטיב עם הריאות, פריחות עוריות אצל ילדים, חום בריאות עם שיעול נבחני (כמיץ טרי), דלקות בשלפוחית השתן.

* להמנע בחולשת יאנג באכילה טריה או בשתיית מיץ גזר, צריכה מוגזמת של מיץ גזר תגרום ללחות.

* מיץ הגזר מתאים לכיבים במערכת העיכול.

 

ב. סלרי

אופי- בעל טמפרטורה קרירה, טעם מתוק ומר, משפיע על איברי הכבד, קיבה, כליות ושלפוחית שתן.

תכונות- מייבש לחות ומטיב עם הטחול, מנקה חום, מוריד את צ'י הקיבה.

אינדקטיבי ל- משפר עיכול, מיימת, דלקות בשלפוחית השתן, גאוט, אבנים בכיס מרה, דלקות פרקים, מטהר חום בכבד, יתר לחץ דם, עיניים אדומות, כאבי ראש, אקנה, מטפל ברוח בכבד, ורטיגו, עצבנות, חום בקיבה וצ'י מורד של בקיבה, מחלות חניכיים, כיבים בפה, הקאות, משתן, דם בשתן, קשיים במתן שתן, שתן עכור, סוכרת.

* מומלץ לשלב סלרי עם פירות- ממתן את האופי המלחלח של הפירות.

* תרופה לרוח חום\ יתר לחץ דם עם כאב ראש- מיץ סלרי עם מעט לימון.

 

ג. פטרוזיליה

אופי- בעלת טמפרטורה חמימה, טעם חריף, מר ומלוח, משפיע על איברי הקיבה, כליות ושלפוחית השתן.

תכונות- משפרת את העיכול, משתנת, מתאימה ללחות בשלפוחית שתן.

אינדקטיבי ל- חולשת עיכול, תקיעות מזון, השמנה, מטיבה עם השיניים, מטהרת רעלים, דלקות בשלפוחית השתן, אבנים במערכת השתן ובכליות, גאוט וחצבת.

* להמנע בהנקה (מייבש חלב).

* צריכה מוגזמת עלולה לגרום לאבנים בכליות ולבעיות עיניים ובכל זאת, לאבנים בכליות כדאי לסחוט מיץ טרי של פטרוזיליה.

 

ד. כוסברה

אופי- בעלת טמפרטורה חמימה, טעם חריף, מר ומלוח, משפיעה על איברי הטחול, קיבה וכבד.

תכונות-  מניעה צ'י ודם, מנקה רעלים מהגוף, משתנת לחות.

אינדקטיבית ל- חולשת עיכול וכאבי בטן על רקע כבד פולש לאדמה, מנקה רעלים על ידי יזוע או השתנה- מתאים לדלקות או צריבה במתן שתן.

 

 

*. בטטה

שייכת למשפחת החלבלבים, הבטטה המוכרת במטריה מדיקה היא ה- SHAN YAO.

החלבלבים גדלים באקלים טרופי ומיעוטים באיזורים ממוזגים. בארצנו הבטטה גדלה בחודשי האביב והקיץ.

הבטטה עשירה בעמילן ובסוכר.

ברפואה הסינית

אופי- בעלת טמפרטורה חמימה- קרירה, טעם מתוק, משפיעה על איברי הכליות והטחול.

תכונות- משפרת את העיכול, סופחת שתן, מטיבה עם הכליות.

אינדקטיבית ל- מחזקת את הטחול והקיבה- מחזקת צ'י, מעודדת תנועת מעיים, עצירות, דם בצואה, שלשול, תחושת שריפה בקיבה ובוושט, כיבים בקיבה ודימומים. מחזקת את צ'י ויין הטחול.

מחזקת את הכליות- מחזקת יין וצ'י הכליות, מטפלת ביובש והזעות לילה.

מעודדת יצירת נוזלי גוף- גום בקיבה ובריאות, יובש בגרון וצמא.

מתאימה לעיוורון לילה, מעודד ייצור חלב אם.

* להיזהר בחומציות יתר בקיבה.

* לא לאכול טרי בחולשת צ'י טחול וקיבה. אכילה מופרזת פוגעת בעיכול.

* בחולשת עיכול לא לשלב עם עגבניה (יוצר גזים ונפיחות בטנית). עלולה לגרום לסטגנציה במחמם האמצעי שיתבטא בנפיחות בטנית.

 

תבלינים

מקור התבלינים בעיקר הוא מחלקי צמחים שונים.

המלח הוא יוצא דופן כי הוא מינרל ולא צומח.

בעבר התבלינים היו יקרים כזהב ורק בני המעמד הגבוה יוכלו להרשות לעצמם את השימוש בהם.

תבלינים נחשבים למשמרים ומחטאים את המזון וברפואה המסורתית התבלינים שימשו כתרופות.

תבלינים הם בעלי יכולת ריפוי חזקה, רבים מהם מורידים סוכר, אנטי דלקתיים וסרטניים, קרמינטיבים, ממריצי עיכול ומשפרי ספיגה.

תבלינים מכילים תרכובות ארומטיות ונוגדות חיצון, החומרים הפעלים שלהם יורדים עם הזמן וחשיפה לאור, חום וללחות.

כדאי לקנות תבלינים עם ריח ארומטי חזק, לשים לב אם אינם בעלי צבע זרחני וצועק ולבדוק שאין צבעי מאכל מלאכותיים, מומלץ לוודא שמדובר ב-100 אחוז תבלין ושאינו מכיל עמילנים או תוספות טעם כמו מונו סודיום גלטומאט או חומרים משפרי טעם.

יש לאחסן את התבלינים במקום סגור, יבש, ומוצל.

 

התבלינים ברפואה הסינית

נחשבים בדרך כלל לבעלי אנרגטיקה חמה, חלק מהתבלינים נמצאים במטריה מדיקה בקטגוריה של מחממי פנים או מניעים.

רובם בעלי טעם חריף וארומטי.

מטיבים עם הטחול והקיבה ולמצבי קור במיוחד. מתמירים לחות וליחה ובעלי איכות מייבשת.

מתאימים לקור, לחות, חסר יאנג ותקיעות.

להיזהר ולהמעיט במצבי חום, חסר יין ומאניה.

 

א. מלח

אופי- בעל טמפרטורה קרה, טעם מלוח, משפיע על איברי הכליות, מעי דק וגס .

תכונות- מחזק את הכליות, מרכך גושים והתקשויות, מעודד עיכול, מטהר חום ורעלים מהדם, מלחלח יובש.

אינדוקטיבי ל- חולשה כללית, ליבידו נמוך, בחילות, גזים, חולשת שרירים, סחרחורות, כאבי ראש, כיבים בפה, חניכיים מדממות (שימוש חיצוני), מווסת את תנועת נוזלי הגוף, שיעול נבחני וגרון כואב, עצירות, מרכך גידולים במערכת הלימפה, בלוטות ושרירי הגוף, נגעים עוריים, מקרקע וממרכז, מחדד את המחשבה.

* להמעיט במצבי לחות, חום וחסר יין בקיבה.

* אכילה מופרזת תפגע בדם, בעצמות, בברק הפנים ובכליות.

* נחשב לחומר פוטנטי וחזק ביותר להוריד צ'י מטה ופנימה. בעל השפעה ישירה על הדם ובצריכת יתר מצמיג אותו. בעל השפעה דואלית שמצד אחד מחזק את הכליות ומקרר (מלחלח נוזלי גוף) ומצד שני מחמם את מערכת העיכול והקיבה (מייבש את מערכת העיכול).

* משמש כתרופה לחניכיים מודלקות ומדממות, לצחצח בעדינות עם מי מלח עד 3 פעמים ביום.

* בראיה המערבית- המלח מגיע ממקורות מים, משפיע על הכליות. הוא מרכיב חיוני בגוף האדם, בפלסמות הדם, בנוזלי הגוף, נוזל החוץ תאי, מערכת העצבים ומערכת העיכול.

הדעה היום שצריכה מופרזת של מלח מעלה את הסיכוי למחלות כמו יתר לחץ דם, שבץ, אי ספיקת לב, אבנים בכליות, בעיות בתפקודי כליות, סרטן קיבה והשמנה.

מלח השולחן עובר תהליכים כימיים רבים. חלק מהחומרים נשארים במלח והוא מנוקה מהמינרלים הטבעיים שבו ונשאר 98.5 אחוז נתרן כלורי.

 

ב. פלפל

אופי- בעל טמפרטורה חמה, טעם חריף, משפיע על איברי טחול, קיבה וריאות .

תכונות- מחמם פנים, מחזק יאנג, משפיע בעיקר על המחמם האמצעי והעליון.

אינדוקטיבי ל- מטיב עם מערכת העיכול ושלשולים, גזים ונפיחויות, כאבי בטן על רקע קור, פתוגן רוח קור, מעודד הזעה, מניע דם וצ'י, מטיב עם דלקות פרקים ומשכך כאב.

* להמנע במצבי חום, חסר יין, בעיות עיניים וטחורים.

* הפלפל הלבן בעל טמפטורה קרירה יותר וטעמו מר וחריף.

שימוש יתר עלול לגרום להקאות דם, לפגיעה בראיה, והופעת כיבים. ממריץ את הצ'י ומעורר את אש העיכול. במינון יתר מכלה את הצ'י.

* בעל יכולת ניטרול רעילות של דגים, בשר ופטריות.

 

ג. כורכום JIANG HUANG

אופי- בעל טמפרטורה חמימה, טעם חריף, מר, משפיע על איברי טחול, קיבה וכבד.

תכונות- מניע דם, מטפל ברוח לחות המובילה לחסימה ולכאב.

אינדוקטיבי ל- כאבי חזה ובטן, אמנוריאה, דיסמנוריאה מקור וחולשה, כאב אפגיסטרי, כאבים בכתפיים, מסות בבטן, מאיץ החלמה של פצעים כרונים.

* להימנע בהריון וכשאין סטגנציה.

* חזק בהנעת דם.

נספג טוב יותר בבישול עם פלפל שחור.

במשפחת הכורכום יש גם את הצמחים YU JIN (קריר ומרגיע נפש) ו- E ZHU שנמצאים גם בהם בקטגוריית מניעי דם.

 

ד. עלי דפנה

אופי- בעל טמפרטורה חמימה, טעם חריף, משפיע על איבר הכבד.

תכונות- מניע צ'י ודם.

אינדוקטיבי ל- כאבים מקור ותקיעות דם, מטיב עם יאנג הכליות.

 

ה. צעפרן FAN HONG HUA

אופי- בעל טמפרטורה קרה, טעם מתוק, משפיע על איברי הלב והכבד .

תכונות- מניע ומקרר דם, פותח ערוצים, מפסק כאב ומנטרל רעלים.

אינדוקטיבי ל- דיסמנוריאה, שאריות שלייה, תחושת מלאות ונפיחות בחזה כתוצאה מרגשות ופריחה שאינה מאוד אדומה עם חום גבוה, משחררת דיכאון.

* להימנע בהריון ודימומים.

מינונים גבוהים עלולים ליצור רעילות עם סימפטומים של בחילות, שלשול וסחרחורות.

* הצפערן נחשב לחזק יותר מפרח החריע HONG HUA.

 

ו. ציפורן DING XIANG

אופי- בעל טמפרטורה חמימה, טעם חריף, משפיע על איברי הכליות, טחול וקיבה.

תכונות- מחמם את המחמם המרכזי, מוריד צ'י ומוריד גיהוקים, מחזק את יאנג הכליות ומשכך כאב.

אינדוקטיבי ל- גיהוקים, הקאות, השתנה מרובה, שלשול, נפיחות, חוסר תאבון, כאבי בטן, אנורקסיה, קור ברחם, לוקריאה (הפרשות וגינליות), אימפוטנציה, אפטות, תולעים במעיים וכאבי שיניים.

* להימנע ממצבי חום, במתינות בהריון.

 

ז. אניס DA HUI XIANG

אופי- בעל טמפרטורה חמימה, טעם מלוח, מר, משפיע על איברי הכליות, כבד, טחול וקיבה.

תכונות- מחזקת את הטחול והקיבה, מוריד צ'י קיבה, חוסר יאנג הכליות וקור במרידיאן הכבד.

אינדוקטיבי ל- הרניה, כאבי בטן, נפיחות בטנית וגזים, קור בקיבה, כאב גב תחתון על רקע קור, קשיים במתן שתן, בצקות בפלג גוף תחתון, כיח ושיעול.

* להיזהר המצבי חוסר יין וחום.

* להיזהר במחלות עור.

 

ח. סומאק

אופי- בעל טמפרטורה נטרלית, טעם מלוח, חמוץ, משפיע על איברי הכליות, מעי גס וריאות.

תכונות- מתמיר לחות וליחה, חום ורעילות, מכווץ.

אינדוקטיבי ל- מלריה, כאב גרון על רקע חום, צמא, שיעול עם ליחה, מלחלח את הריאות ומחזק את הכליות, דיזנטריה, הזעה מוגברת, מחלות עיניים על רקע רוח ולחות.

* משמש לניטרול הרעלה של גופרית וכספית.

 

ט. חרדל

אופי- בעל טמפרטורה חמה, טעם חריף, משפיע על איברי הריאות והטחול .

תכונות- מניע צ'י, מייבש לחות ומתמיר ליחה.

אינדוקטיבי ל- כאבי שרירים, פלישה של רוח קור, רניטיס, ליחה ולחות בריאות על רקע קור, שיעול פרודקטיבי,

* להמנע במצבי חום וחסר יין.

* לדלקת ריאות על רקע קור ולחות קופרסים של חרדל.

 

י אגוז מוסקט ROU DOU KOU

אופי- בעל טמפרטורה חמימה, טעם חריף, משפיע על איברי הטחול, קיבה ומעי גס .

תכונות- מכווץ ומחמם את המחמם המרכזי, מניע צ'י במערכת העיכול, משכך כאב, עוצר שלשול.

אינדקטיבי ל- הקאה, כאב בטן מקור, שלשול כרוני, כאב ואי נוחות באפיגסטריום ובבטן, נפיחות וגזים, תאבון מועט, דלקות פרקים.

* להמנע משלשול על רקע חום או במצבי חום בקיבה.

צריכה מוגזמת עלולה לגרום לתופעות קשות כמו הזיות ואף למוות. אין להשתמש בתבלין עצמו לבד.

 

יא. זרעי שומר XIAO HUI XIANG

אופי- בעל טמפרטורה חמימה, טעם חריף, משפיע על איברי הכליות, טחול, קיבה וכבד.

תכונות- מחמם את הטחול, כבד וכליות, מניע צ'י במחמם אמצעי ומווסת את הקיבה.

אינדקטיבי ל- כאבי בטן, גזים, הקאות, גזים אצל פעוטות, הרניה, כאבי גב תחתון, כאב מקור, הגברת יצור חלב אם, למצבי לחות וליחה בריאות.

* אחד הצמחים היעילים לטיפול בפתולוגיות דרכי עיכול.

* להיזהר המצבי חום.

יב. הל SHA REN

אופי- בעל טמפרטורה חמימה, טעם חריף, משפיע על איברי הטחול והקיבה.

תכונות- משחרר תקיעות במחמם האמצעי, מתמיר לחות, משפר תאבון, מרגיע עובר.

אינדקטיבי ל- אי נוחות וכאב באפיגסטריום ובבטן, חוסר תאבון, הקאות, שלשול מקור או לחות, בחילות הריון, מוסף לפורמולות עם צמחים כבדים לעיכול כדי למנוע סטגנציה.

* להמנע במצבי חום וחסר יין.

 

יג. ג'יג'ר טרי SHENG JIANG

אופי- בעל טמפרטורה חמימה, טעם חריף, משפיע על איברי הריאות, קיבה וטחול.

תכונות- משחרר חיצון, מטיב עם הקיבה, מפסיק בחילות, מפסיק שיעול, מתמיר ליחה.

אינדקטיבי ל- ניטרול רעילות של צמחים ופירות ים, בעיות עיכול, גזים ונפיחות, עוזר בעיכול מזונות עשירים בחלבון כמו בשר וקטניות, שיעול על רקע רוח וקור, שיעול מליחה וחולשה של הריאות, מונע הקאות על רקע קור, כאבי שרירים.

* להמנע בהזעות ספונטניות ומצבי חום.

 

יד. ג'ינג'ר יבש GAN JIANG

אופי- בעל טמפרטורה חמה, טעם חריף, משפיע על איברי הריאות, טחול וקיבה.

תכונות- מחמם את הטחול, מתמיר ליחה, פותח ערוצים, מעורר את היאנג.

אינדקטיבי ל- שלשולים, דימום על רקע חולשת טחול, טחורים, דימום בווסת, בטן קרה למגע, הקאות, כאבי בטן, גיהוקים, עייפות עם גפיים קרות, ליחה בריאות.

* להמנע במצבי חום, להיזהר בהריון.

* PAO JIANG- ג'ינג'ר מפוחם, מאבד מחריפותו, טעם מר, בעל תכונה סופחת, נכנס לכליות ולרמת הדם, מפסיק דימום על רקע חולשת יאנג.

 

טו. קינמון ROU GUI

אופי- בעל טמפרטורה חמה, טעם חריף ומתוק, משפיע על איברי הכליות, טחול, לב וכבד.

תכונות- מחמם ומחזק את היאנג, מפזר קור, מעודד תנועה של דם.

אינדקטיבי ל- רתיעה מקור, חולשה בגב תחתון, אימפוטנציה, השתנה תכופה, כאב בטן על רקע קור, כאבים בחזה, כאבים מקור או לחות חמה הגורמים לסטגנציה של דם, אמנוריאה, דיסמנוראה, אבססים שלא מחלימים, חום למעלה וקור למטה.

* מתאים למצבי דופק איטי.

* להמנע במצבי חום ובהריון.

 

טז. חולינגין GAN LIANG JIANG

* ממשפחת הזנגביל.

אופי- בעל טמפרטורה חמה, טעם חריף, משפיע על איברי הטחול והקיבה.

תכונות- מחמם את הקיבה, מפזר קור, מפסיק כאב, מוריד צ'י מורד מטה.

אינדקטיבי ל- קור שגורם לכאבי בטן, הקאות, גיהוקים ושלשולים.

* להמנע בחום מחסר יין.

* מתאים למצבים של קור פתוגני בקיבה והטחול עם מרידת צ'י הקיבה.

 

יז. חילבה HU LU BA

אופי- בעל טמפרטורה חמימה, טעם מר, משפיע על איבר הכליות.

תכונות- מחזק את צ'י הכליות, מפזר קור ולחות במחמם תחתון, מטפל בכאב עקב קור.

אינדקטיבי ל- כאבי בטן מקור, כאב גב ורגליים, כאב באשכים, דיסמנוראה על רקע קור ותקיעות דם, בעיות פוריות, פליטת זרע, דלקות פרקים. מבחינה מערבית מוריד רמות סוכר ומעלה חלב אם.

* להמנע בהריון, במצבי לחות חמה או מצבי חום.

* אכילה מרובה עלולה לגרום לבעיות עיכול.

* מומלץ לשלב עם זרעי שומר למצבי קור עם מלאות ונפיחות בבטן.

 

יח. טימין

אופי- בעל טמפרטורה חמימה- קרירה, טעם חריף ומעט מריר, משפיע על איברי הריאות, טחול, קיבה, לב, כליות, שלפוחית שתן.

תכונות- מחזק צ'י הטחול, מתמיר ליחה ומפסיק שיעול, לחות חמה בשלפוחית השתן, מרגיע נפש.

אינדקטיבי ל- דלקות ריאות, שיעול, ליחה בריאות, גזים ונפיחות, שלשול, דיספפסיה, גסטריטיס, דלקת בשלפוחית השתן, אינסומניה, עייפות מנטלית, אמנוראה, דיסמנוראה.

 

יט. רוזמרין

אופי- בעל טמפרטורה חמימה, טעם חריף ומר, משפיע על איברי הלב, טחול, קיבה, מעי גס, מעי דק.

תכונות- מחזק ומניע את צ'י הלב, מחזק צ'י ודם, מניע צ'י ודם הכבד, מוריד עליית יאנג הכבד.

אינדקטיבי ל- בעיות לבביות, מעודד סירקולציה של דם, דיכאון, עייפות, חוסר תאבון, תקיעות מזון, תחושה של קור באפיגסטריום, גזים, תופעות לוואי של תרופות, נזקים מאלכוהול ואוכל שומני, צהבת, כאבי ראש עם סימנים של קור.

* להמנע במצבי חום ובמיוחד בחום בלב.

 

חליטות

החליטות בצמחי מרפא הן חלק בלתי נפרד מהתרבות והרפואה הסינית. התאמת מינון החליטות נקבעת לפי האבחנה. מינון סטנדרטי הוא כפית עד שתיים מהצמח המיובש לספל, לרוב צורכים 2-3 כוסות ביום.

מבשלים את הצמח במים עד רתיחה ואז מספר דקות נוספות על אש נמוכה. מכניסים את החליטה לספל ומוספים מים חמים. אפשר להכניס את הצמחים לתרמוס עם מים רותחים ולחכות 10 דק.

עלים רכים, פרחים ושאר חלקי הצמח הרכים מומלץ להשרות רק 5 דק במים כי מרכיבים חשובים מתנדפים בעת חימום (שמנים אתרים).

 

א. מרווה

אופי- בעל טמפרטורה חמימה- קרירה, טעם חריף ומר, משפיעv על איברי הריאות, לב, מעי גס ורחם.

תכונות- משחררת חיצון, מתמירה לחות, מורידה עליית יאנג כבד, מטיבה עם הרחם ומרגיע נפש.

 אינדקטיבית ל- שפעת, כאבי שרירים על רקע רוח קור, דלקת שקדים, סינוסיתיס, רניטיס, שלשול, הפרעות עיכול, הפרשות וגינליות, פצעים ולדקות בלשון ובפה, תסמונת גיל המעבר, כאב ראש על רקע קור, אנמיה, אמנוריאה, ווסת לא סדירה, כאב ראש לפני ובזמן ווסת.

* להמנע בזמן הנקה (נחשב למייבש), בהריון ובדימום וסתי מוגבר, אפשר להשתמש בהנקה כאשר רוצים להקטין את כמות החלב.

* במטריה מדיקה הסינית משתמשים בשורש המרווה –DAN SHEN.

 

ב. קמומיל

אופי- בעל טמפרטורה קרירה, טעם מר, משפיע על איברי הלב, כבד, קיבה, מעי גס ומעי דק.

תכונות- חום בקיבה והכבד, חום ולחות במעיים, מרגיע נפש.

אינדקטיבי ל- בחילות, הקאות, אינסומניה, דלקות מעיים, עצבנות, עצירות ושלשולים לסירוגין, בעיות עיכול ועצבנות אצל ילדים, פריחות עוריות, טחורים, דלקות בפה מהקרנות או כימו.

 

ג. תה- קמליה סינית

אופי- התה הירוק והלבן  בעלי טמפרטורה חמימה- קרירה עד קר, התה השחור בעל טמפרטורה קרירה עד חמימה, טעם מתוק ומר, משפיע על איברי הריאות, לב, קיבה וכליות.

תכונות- מנקה חום, מטיב עם עיכול, מתמיר ליחה ולחות, משתן.

 אינדקטיבי ל- רוח חום עם כאבי ראש והפרעות ראיה, עיניים מגרדות, בעיות עיניים, חום קיץ וצמא, בעיות עיכול עקב אכילה של מזונות עשירים, עצבנות, שלשול ודיזנטריה, כאב במתן שתן, הפרעות שתן, כיבים בפה, בשימוש חיצוני להרפס.

* להמנע בקור בקיבה ובטחול, לחות על רקע חולשת כליות, אינסומניה, יובש וחוסר דם.

 

ד. קפה

אופי- בעל טמפרטורה חמה, טעם מר, משפיע על איברי הטחול, קיבה, לב וכליות.

תכונות- מעורר, משתן, מתמיר לחות, מעודד עיכול.

 אינדקטיבי ל- עייפות, מפזר קור, מאזן ארוחות קשות לעיכול, מעודד תנועת מעיים, מניע צ'י בריאות, שיעול לחתי, אסטמה על רקע לחות, משפר סירקולצית דם, לשימוש חיצוני להחלמת פצעים ועקיצת חרקים.

* להמנע בהריון ובהנקה, מצבי חום, חוסר יין ודם ובבעיות ספיגה.

* צריכה עודפת של קפה מתישה את יאנג ויין הכליות, פוגעת בקשר בין הלב והכליות.

* למניעת התייבשות מהקפה מומלץ לשתות גם כוס מים.

* קפה נוטה להתעפש מהר.

 

ה. מנטה BO HE

אופי- בעל טמפרטורה קרירה, טעם חריף, משפיע על איברי הריאות והכבד.

תכונות- משחרר רוח חיצון חמה, מניע צ'י הכבד.

 אינדקטיבי ל- צינון ושפעת עם הזעה וחום כשהנקבוביות כבר נפתחו, מייזעת, מקלה על עיכול, מניעה צ'י הכבד ומרגיעה נפש, עיניים אדומות, גודש בהנקה.

* להמנע בהריון ובהנקה הזעת יתר.

 

מזונות מן החי

המזונות מן החי מכילים רכיבים תזונתיים הכרחיים כגון ויטמני B, D, ברזל, אבץ, סידן. את רוב המרכיבים התזונתיים ניתן להשלים ממזונות מן הצומח מלבד ויטמין B12 שלמרות שהוא קיים בצומח בכמות מועטה וקשה לגוף לספוג אותו.

מרכיבי המזון המצויים במזונות מן החי חיוניים להתפתחות ילדים ופעוטות. מחסור ברכיבים אלו יכול להוביל לבעיות גדילה, אנמיה, רככת, עיוורון לילה, בעיות קוגנטיביות, בעיות פסיכיאטריות וכ'. בעיות קוגנטיביות ממחסור בברזל הן בלתי הפיכות. קבוצות סיכון להיפגע מחוסרים תזונתיים הקיים בחי הן נשים בהריון, פעוטות וילדים.

יש לציין כי הצריכה המוגברת של מזונות מן החי גורמת לפגיעה אקולוגית קשה. הפגיעה מגיע משימוש נרחב בקרקעות לגידול מזון לחיות, צריכת כמות מים ופליטת גזים.

 

בראיה הסינית המזונות מן החי נחשבות לבעלי אופי בונה ומחזק. מתאים למצבים של חוסר, חולשה ויובש.

 

הבשר נחשב למזון המרוכז ביותר לחיזוק צ'י ודם. בעל אנרגטיקה חמה, מלחלח, מקרקע, מתאים למאכל במזג אויר קר, קשה לעיכול, מומלץ לצרוך בכמויות קטנות עם תבלינים חמים וירקות ירוקים. אכילה מוגזמת עלולה להוביל לחום.

מתאים למצבים של חולשת צ'י ודם עם קור. יש להתאים במצבים של חום ולחות.

 

א. בשר בקר

אופי- בעל טמפרטורה חמימה, טעם מתוק, משפיע על איברי הטחול, קיבה וכליות.

תכונות- מחזקת טחול וקיבה, מחזק צ'י ודם, מחזקת יאנג.

 אינדקטיבי ל- חולשת יאנג הטחול, חוסר דם, אנמיה, אובדן דם אחרי לידה או ווסת חזקה, כחישות, שלשול, חולשה כללית, חוסר ויטאליות, חוסר תאבון, מחזק גידים, שרירים ועצמות.

* להמנע במצבי לחות חמה או חום פנימי. או במצבי מחלות עור על רקע חום בדם.

* מנה מומלץ מאוד לאחר לידה, קדרת ברק עם תרד, מנגולד וגזר.

 

* איברי הבקר-

כבד בקר- מחזק את הכבד, מחזק דם ומטיב עם הראיה.

כליות הבקר- מחזקות את הכליות, לאימפוטנציה, כאבי גב תחתון וליבידו נמוך.

מעי הבקר- מחזק את צ'י הטחול והקיבה, מתאים לחולשת עיכול, חוסר תאבון, צואה רכה, חולשה אחרי מחלה קשה.

 

ב. עוף

אופי- בעל טמפרטורה חמימה, טעם מתוק, משפיע על איברי הטחול, קיבה.

תכונות- מחזקת טחול וקיבה, מחזק צ'י ודם, מחזק ג'ינג.

 אינדקטיבי ל- חוסר דם אחרי לידה, מיעוט חלב, חולשה אחרי מחלה ממושכת, מחזק את הכליות (יין ויאנג), מתאים למצבי תת תזונה, מניע דם ומסלק קור, בצקות, סוכרת והשתנה תכופה.

* עוף שחור בעל תוכנה של ניקוי חום מחוסר, טיפול בהזעות לילה, עצמות בוערות- ושאר סימני חסר יין כליות.

* להמנע במצבי פלישת רוח פתוגן חיצוני.

* למצבי חסר דם לבשל עוף עם DANG GUI.

 

ג. כבש

אופי- בעל טמפרטורה חמה, טעם מתוק, משפיע על איברי הטחול וכליות.

תכונות- מחמם את הטחול והקיבה, מחזק יאנג הכליות, מחזקת צ'י, דם וג'ינג.

 אינדקטיבי ל- כאב גב תחתון על רקע חולשת כליות, אימפוטנציה, חוסר חשק מיני, הפרשות וגינליות, תחושת קור כללית בגוף או קור בקצוות הגוף.

* להמנע במצבי חום ולחות.

 

דגים ופירות ים בראיה הסינית

נחשבים למטיבים עם אלמנט המים ועם איבר הכליות, דגי מים מתוקים בעלי טעם מתוק ואנרגטיקה ניטרלית עד חמימה, קלים לעיכול, מחזקים צ'י, דם ויאנג, מטיבים עם הטחול, קיבה, וכליות.

דגי ים בעלי טעם מלוח עם אנרגטיקה קרירה, מחזקים יין, מטיבים עם הכליות והכבד.

יש להיזהר בהריון ובמחלות עור.

דגים, ובמיוחד הדגים הגדולים, מכילים מתכות ולא כדאי לצורך למעל 2-3 פעמים בשבוע.

 

א. טונה

אופי- בעל טמפרטורה נטרלית, טעם מתוק, משפיע על איברי הטחול והקיבה.

תכונות- מחזק צ'י ודם.

 אינדקטיבי ל- חולשת צ'י טחול וקיבה, חוסר דם, אנמיה, עייפות, שלשול, תאבון ירוד, החלמה ממחלה, חוסר ויטליות, קור פנימי.

* להמעיט באכילה. מכיל אחוז גבוה של מתכות גבוהות.

 

ב. סרדינים

אופי- בעל טמפרטורה נטרלית, טעם מתוק ומלוח, משפיע על איברי הטחול והקיבה.

תכונות- מחזק צ'י ויין. מטיב עם העצמות והגידים.

 אינדקטיבי ל-חולשת צ'י ויין הקיבה והטחול, החלמה ממחלה ממושכת, החלמה ממחלת חום, דלקת פרקים, כאבי מפרקים.

* אכילה מופרזת עלולה להוביל לתקיעות ליחה\ לחות או לחום פנימי.

* להימנע במחלות עור.

 

ג. קרפיון

אופי- בעל טמפרטורה נטרלית, טעם מתוק, משפיע על איברי הטחול והכליות.

תכונות- מחזק צ'י ודם. מחזק טחול, קיבה וריאות, מתמיר לחות.

 אינדקטיבי ל- בצקות, משתן, קשיים במתן שתן, צהבת, מחסור בחלב, שיעול כרוני, צפצופי נשימה..

* להמנע במחלות עור.

* תרופה למיעוט חלב- לבשל קרפיון במים עם מעט חוץ ומלח. לאכול את הקרפיון ולשתות את המים.

 

מוצרי חלב בראיה הסינית

נחשבים לבעלי אנרגטיקה נטרלית- קרירה. מהמזונות המלחלחים ביותר, מעודדים גדילה ומתאימים למצבים של תת תזונה. מחזקים צ'י ומתאימים למצבי חולשה ויובש.

לא מומלצים במצבי לחות, עודף, קור או\ חולשת טחול.

 

א. חמאה

אופי- בעל טמפרטורה נטרלית- חמימה, טעם מתוק, משפיעה על איברי הריאות, לב וקיבה.

תכונות- מחזקת צ'י, דם ויאנג, מלחלחת יובש, מניעה תקיעות דם.

 אינדקטיבית ל- חולשה, רזון, עייפות מנטלית, יובש בפה ובגרון, שיעול יבש, שיער ועור יבשים, עצבנות.

* להמנע בחום בדם. אכילה מופרזת פוגעת בטחול ויוצרת לחות.

* גהי (חמאה מזוקקת) מחזקת ג'ינג.

 

ב. חלב פרה

אופי- בעל טמפרטורה נטרלית, טעם מתוק, משפיע על איברי הריאות, לב וקיבה.

תכונות- מטיב עם הריאות והקיבה, מתאים למצבי יובש.

 אינדקטיבי ל- חולשה, החלמה ממחלה ממושכת, חוסר יין וסימני יובש בעיקר בריאות, בקיבה ובמעי הגס, שיעול יבש, קשיי בליעה, עליית חומציות הקיבה, כיבים בקיבה ועצירות.

* להימנע בחולשת יאנג הטחול, ליחה ולחות, שלשול. אכילה מופרזת פוגעת בטחול ובקיבה ויוצרת לחות (במיוחד אצל תינוקות).

 

ג. חלב עזים

אופי- בעל טמפרטורה חמימה, טעם מתוק, משפיע על איברי ריאות, קיבה וכליות.

תכונות- מחזק צ'י ודם, מלחלח יובש.

 אינדקטיבי ל- מצבי חולשה וחוסר, כיבים בקיבה, יובש בפה ובגרון, חוסר תאבון ועצירות, אפטות.

* דומה לחלב פרה, מעט חמים יותר וקל יותר לעיכול.

 

ד. יוגורט

אופי- בעל טמפרטורה קרה, טעם חמוץ, מתוק, משפיע על איברי הריאות, כבד, קיבה ומעי גס.

תכונות- מחזק יין, מטהר חום, מלחלח ריאות, מוריד יאנג ומטהר חום בכבד.

 אינדקטיבי ל-אי שקט, עצבנות, אינסומניה, צמא, גסטריטיס, כיב קיבה, צרבת, כאב ראש טמפורלי, סחרחורות, עיניים אדומות, עצירות. מכיל חידקים פרו ביוטים.

* להמנע בקור וחולשת צ'י טחול, מצבי לחות וליחה.

* תרופה לעור יבש, כאד, כוויות שמש למרוח יוגורט על העור.

 

ה. גבינה

אופי- בעלת טמפרטורה נטרלית- קרירה, טעם מתוק, משפיעה על איברי הריאות, כבד, טחול וקיבה.

תכונות- מחזקת צ'י ויין, מלחלחת.

 אינדקטיבי ל- שיעול יבש, צרידות, יובש בעור, הזעות לילה ולעצירות.

* עלולה ליצור לחות וליחה, בין המזונות המלחלחים ביותר.

 

ו. ביצה JI ZI HUANG

אופי- בעלת טמפרטורה נטרלית, טעם מתוק, החלמון משפיע על איבר הריאות והחלבון משפיע על איברי הלב והכליות.

תכונות- מחזקת יין ודם, מלחלחת, מרגיע עובר, חלבון מלחלח ריאות ומטהר חום, חלמון הביצה מחזק יין ודם, מלחלח.

 אינדקטיבי ל- עייפות אחרי מחלה או הריון, מיעוט בחלב, חוסר דם בהמהלך ההריון, שלשול, הפלות חוזרות, רזון ותת תזונה, אינסומניה, פלפיטציות, סחרחרות, כאבי גרון, לאכול חי למצבי צרידות.

* להמעיט במצבי ליחה ולחות על רקע חום.

* אכילת יתר עלולה לגרום לרוח פנימית ולסטגנציית צ'י.